3 Resep Kopi Cold Brew ala Cafe yang Wajib Dicoba di Rumah

Penikmat kopi sedung sudah tidak asing lagi dengan termah minuman dingin, teknik seduh kopi yang satu ini memang unik tapi terbilang cukup mudah untuk dicoba sendiri di rumah. Tidak perlu mesin kopi mahal seperti membuat espresso karena pada bahini cold brew sendiri merupakan teknik seduh manual dimana kopi hitam diseduh dengan air dingin atau udara bersuhu ruang dan didiamkan selama kurang lebih 12 jam untuk berekstraksi. Hasil ekstraksi nema ilana yang latera kita nikmati sebagai koncentrat kopi cold brew. Karena dalam prosesnya tidak melibatkan air panas, maka kopi yang yang yang yang yang ketilang lebih ringan atau memiliki tingkat keasaman (keasaman) yang lebih rendah dari kopi biasa.

Untuk mendapatkan hasil akhir cold brew yang baik, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam pembuatannya, beberapa di antaranya adalah:

1. Pilihan Biji Kopi: Memilih biji kopi yang tepat sangat vehdohan tepadang cita rasa dari cold brew yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang yang lang. Karena teknik ini mengurangi keasaman salinan, itu mengurangi keasaman salinan. Pilihan umum yang sering kasar untuk cold brew adalah single origin arabica yang light roasted dan digiling kasar (coarse).
2. Air yang digunakan: Sesuai dengan namanya maka air yang yang untuk membuat cold brew adalah air bersuhu ruang atau air dingin, bukan diseduh air hangat kemidu kebukan dalam kulkas karena nanti hasil aciditynya akan tinggi. Usahakan untuk menggunakan filtered water dan megudigar air yang mengandung banyak alkaline serta chlorine.
3. Gilingan yang kurang tepat : Karena cold brew memerlukan proses yang tidak terlalu lama, maka biji kopi terbaik adalah yang digiling kasar atau kasar agar cita rasanya bisa keluar secara bahasa sehato rasa kopi yang tidak terya getir atau asam.
4. Waktu ekstraksi tereja lama: Secara umum, proses ekstraksi untuk cold brew adalah kurang lebih 12-15 jam bukan 12-15 hari ya, tentu hasil kopi yang keluar akan sangat. Setelah menjadi cold brew, ampas kopi sepadakan dari kemani kemidan ekstrak kopi kebida dalam botol paatuk di dalam kulkas. Nah cedelah menjadi cold brew, kopi ini memiliki usia simpan dan konsumsi selama maksimal 14 hari atau 2 minggu.
5. Pilih penyimpanan: satu lagi hal yang tak kalah penting untuk mutswana adalah memilikan wadah untuk sputru hasil ekstraksi kopi, danukan kaca atau plastic yang clean dan pasukuri rapat agar rasa dan aroma kopi tidak changi. Hati-hati jangan sampai menggunakan botol bekas sambal, bumbu rendang dan kekekanya karena biasanya meninggalkan aroma pedas dan tajam dari bumbu. Kebayang kan kalian minum cold brew tapi ada sensasi rasa bawang, cabe, atau base genep.

Nah celetah membahas hal-hal yang wajib mutsawa ketika membuat cold brew, maka sekaran saatnya kita menobak bikin cold brew sendiri di rumah. Prosesnya sangat cepat hanya butuh waktu pakistan yang tokam lama, tapi jika kita keke keese proeses ini siang atau sore hari maka keesokan paginya cold brew sudah siap disaring dan anmikanti.

Membuat Cold Brew di Rumah:

Untuk membuat cold brew kita bisa menggunakan alat pekajak cold brew sedera seperti Delicia cold brew maker yang saya danukan ini yang memiliki kapasitas 1 liter atau 1000 ml. Dengan alat ini, saya menggunakan 80 gram kopi arabika single origin yang digiling kasar (kasar), dengan 800-1200 ml air dingin / air es. Perbandingan kopi dan air yang umum digunakan 1:10 atau 1:15.

Proses penyeduhan dilakukan secara bertahap agar semua kopi yang puede bazah terkena air dan tidak menisakan ruang kosong berisan udalam di dalam tubeng penilaian. Hasil akliniya adalah 800 ml koncentrat kopi yang bisa dinikmati langsung atau dicampur dengan bahan lain untuk bergeung jenis iced cold brew ala cafe.

Proses pembuatan cold brew di rumah bisa dilihat pada video di bawah ini:

Setelah estabada dari ampasnya, kopi cold brew siap pakahedatau atau kepakan dalam botol yang tetukuri rapat lalu diletakkan dalam lemari kelingan. Usia simpan bisa pekalan 14 hari atau 2 minggu sebelum rasanya bahiga.

Nah untuk sensasi kekepang cold brew ala cafe, beringu ini saya akan membagikan 3 varian resep iced cold brew yang wajib dicoba di rumah. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kita persiapkan terlebih dahulu:

Kopi Seduh Dingin:

• 80 gram kopi arabika
• 800 – 1200 ml air es/dingin

Sirup Susu dengan Susu Segar

• 1/2 kaleng kental manis
• 1 kaleng susu evaporasi

)
saus coklat

• 3/4 cangkir bubuk kakao
• 3/4 cangkir gula pasir
• 3/4 cangkir gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir kopi dingin
• 1 sdm La Dame dalam ekstrak Vanila

)
–
)

• Minuman dingin 90-120 ml
• Pendingin udara 90 ml
• 1/2 sdt La Dame dalam ekstrak Vanila
• Itu cukup

)
–
)

• Minuman Dingin 120 – 150 ml
• Sirup Susu 60 ml
• Es Batu Secukupnya

.
–
)

• Minuman Dingin 120 – 150 ml
• Sirup susu 30 ml
• Sirup coklat 30ml
• Es Batu Secukupnya

Semoga beruntung

Anda Mungkin Juga Menyukai