500 gr potongan ayam
110 gr bawang merah
180 gr tomat, potong-potong
1/4 sdt garam masala
1/2 sdt kunyit bubuk
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
1 daun kari
garam secukupnya
gula sesuai selera (opsional)
Pasta jahe-bawang putih
9 gram bawang putih
25 gram jahe
Panggang kering dalam wajan
6 gram cabai kering
15 gram kacang mede
Dalam mixer, giling bahan panggang kering dengan tomat cincang. Sisihkan.
Dalam wajan, panaskan sedikit minyak atau ghee, tumis bawang bombay cincang hingga harum, campur pasta jahe-bawang putih dan tumis lagi hingga harum. Kemudian tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar dan bubuk cabai. Aduk rata sampai bubuk matang dengan baik. Kemudian masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna. Campurkan garam dan aduk dalam pasta kacang mete. Aduk rata dan masak selama beberapa menit. Kemudian, tambahkan sekitar 1 gelas air dan biarkan mendidih. Masak hingga masakan agak kering. Terakhir, tambahkan garam masala dan daun kari. Aduk rata dan angkat.
Catatan: Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan batang kayu manis dan 3 cengkeh ke dalam hidangan ini sebelum menumis bawang untuk menambah rasa.
