Ayam dan kubis napa dalam saus telur.
ini Ayam dan kubis napa dalam saus telur Ada masakan Cina yang sangat mirip dalam rasa dan tekstur Kesenangan Wat Than Hori. Ini adalah hidangan yang sangat lezat yang bisa Anda padukan dengan semangkuk nasi putih untuk hidangan lengkap.
Resepnya mungkin tampak sulit pada awalnya, tetapi bahan-bahannya mudah ditemukan. Jika Anda memasak makanan Cina di rumah, saya yakin Anda sudah memiliki semua bahan di dapur Anda. Dan setelah Anda selesai dengan pekerjaan persiapan, langkah-langkah persiapan itu sendiri konyol.
Bahan dalam Saus Telur Ayam dan Kubis Napa: Dada ayam, kubis napa, telur, bawang putih, jahe, bawang merah, garam, gula, lada putih, saus tiram, kecap asin, anggur Shaoxing dan minyak wijen.
Bahan-Bahan Ayam dan Kubis Napa Saus Telur
Hidangan ini memiliki tiga bagian: kubis napa goreng, ayam rebus, dan saus telur.
1. Campur kubis napa
Memanggang Napa Kubis adalah bagian termudah dari hidangan dan membutuhkan bawang putih, jahe, garam, dan Kubis Napa.
2. Ayam rebus
Kami membutuhkan dada ayam tanpa tulang dan saus yang diasinkan, campuran sederhana kecap asin, saus tiram, anggur Shaoxing, minyak wijen, tepung jagung, dan lada putih.
3. saus telur
Bagian terakhir dari hidangan ini adalah saus telur, kita membutuhkan kaldu ayam, saus tiram, anggur Shaoxing, minyak wijen, gula, lada putih, bawang merah, tepung jagung dan telur.
(Kiri) Potong dada ayam menjadi irisan tipis dan campur dengan kecap, saus tiram, anggur Shaoxing, minyak wijen, tepung jagung, dan lada putih. (kanan) Potong kubis napa menjadi kotak 2 inci.
Marinasi ayam dan potong kol
Marinasi ayam
Potong dada ayam menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap asin, saus tiram, anggur Shaoxing, minyak wijen, tepung maizena, dan lada putih. Aduk rata dan biarkan selama 15 menit.
Potong kubis
Cuci dan tiriskan kubis napa. Buang inti dan potong kotak 2 inci.
Saya sarankan memisahkan daun dari batang. Masak batangnya terlebih dahulu selama beberapa menit sebelum menambahkan daun untuk memastikan tingkat keempukan dan kerenyahan yang sama.
(1) Tumis bawang putih dan jahe. (2) Tambahkan kubis napa dan garam. (3) Masak sampai kubis layu dan transparan. (4) Angkat kubis napa dari wajan dan tata di atas piring.
Bagian 1: Goreng kubis
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi. Setelah wajan panas, tambahkan minyak dan aduk hingga rata. Tumis setengah bawang putih dan setengah jahe sampai harum, sekitar 3 menit.
Tambahkan batang kubis napa dan aduk selama 2 menit. Tambahkan daun kubis napa dan garam. Lanjutkan menggoreng selama 2 menit lagi. Kami ingin kubisnya hancur tetapi masih mempertahankan kerenyahannya.
Keluarkan kubis dari wajan dan atur dalam mangkuk besar. Anda dapat menggunakan loyang berukuran 9″x13″ jika Anda tidak memiliki mangkuk besar.
(1) Tumis bawang putih dan jahe. (2) Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, anggur Shaoxing, minyak wijen, gula dan lada putih. (3) Ayam yang diasinkan. (4) Angkat ayam dari kaldu dan tata di piring di sebelah kubis napa.
Bagian 2: Ayam rebus
Panaskan wajan lagi di atas api sedang-tinggi. Setelah wajan panas, tambahkan minyak dan aduk hingga rata. Tumis sisa bawang putih dan jahe hingga harum, sekitar 3 menit.
Tambahkan kaldu ayam, saus tiram, anggur Shaoxing, minyak wijen, gula, dan lada putih, lalu didihkan.
Tambahkan dada ayam yang diasinkan dan masak perlahan sampai empuk, sekitar 1 menit.
Angkat ayam suwir dengan sendok berlubang dan tata dalam mangkuk di sebelah kubis napa.
(Kiri) Tambahkan bawang bombay dan kentalkan kaldu dengan larutan maizena. (Kanan) Tuang telur kocok ke dalam aliran tipis dan aduk searah jarum jam untuk menciptakan efek sup telur.
Bagian 3: Saus Telur
Letakkan di atas api sedang, tambahkan bawang bombay ke dalam kaldu, tambahkan kue tepung maizena dan aduk selama 3 menit sampai saus mengental.
Matikan api. Tuang telur kocok ringan ke dalam aliran tipis dan aduk perlahan saus searah jarum jam untuk menciptakan efek sup telur.
Tuang saus di atas kubis napa dan ayam dan hiasi dengan bawang merah goreng. Sajikan hidangan segera dengan nasi putih kukus.
Tuang saus telur di atas kubis napa dan ayam, hiasi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan nasi putih kukus.
Rempah-rempah untuk hidangan ini
Hidangan ini sudah enak sendiri dan akan memuaskan bahkan dengan semangkuk nasi putih yang dimasak.
Jika Anda memiliki waktu ekstra, saya sarankan menyiapkan beberapa bumbu dengan hidangan:
Jika Anda tidak berminat untuk nasi, Anda bisa memasaknya Mie pipih nasi Disajikan dengan ayam dan kubis napa dalam saus telur. Ini akan menjadi hidangan yang sangat mirip Kesenangan Wat Than Hori. 🙂
