Ayam goreng Thailand dengan basil dan cabai.
Saya suka berjalan-jalan di bagian produk ketika saya mengunjungi pasar lokal Asia saya. Pasar memiliki pilihan yang cukup lengkap dalam hal buah-buahan, rempah-rempah dan sayuran Asia, tetapi tidak ada dua kunjungan yang sama. Perjalanan baru-baru ini menghasilkan beberapa daun kemangi Thailand yang indah yang dengan cepat saya gunakan untuk membuat resep cepat dan lezat ini. Ayam goreng Thailand dengan basil dan merica.
Jika Anda mencari makanan yang cepat dan memuaskan, maka makan 20 menit ini dari awal hingga akhir harus menjadi pilihan yang tepat. Selain kemangi Thailand, yang harus kita jaga sesegar mungkin, bahan lainnya adalah bahan dapur umum, terutama jika Anda sering memasak masakan Asia.
Bahan untuk Ayam Panggang Thailand dengan Kemangi dan Cabai: Dada ayam, kemangi Thailand, cabai merah, bawang putih, gula, kecap ikan dan kecap hitam.
Bahan untuk Ayam Panggang Thailand dengan Kemangi dan Cabai
1. Dada/paha ayam
Kami membutuhkan 500 gram (~ 1,1 pon) ayam cincang. Anda bisa menggunakan dada ayam dan paha ayam.
2. Kemangi Thailand
Anda bisa mendapatkan kemangi Thailand segar dari pasar Asia di bagian produk. Kemangi Thailand sama dengan kemangi lemon atau Lao basil. Jika Anda orang Indonesia, itu sama dengan kemang. Daun ini tidak tahan lama, jadi rencanakan untuk menggunakannya dalam dua hari setelah pembelian.
3. Cabai rawit
Saya biasanya menggunakan cabai untuk hidangan ini, tetapi jika Anda ingin hidangan yang lebih lembut, Anda bisa menggunakan cabai rawit atau fresno.
4. Bawang putih dan rempah-rempah
kita akan butuh Bawang putih, gula, kecap ikan, dan kecap asin. Anda bisa mengganti kecap asin biasa dengan kecap hitam, tapi pastikan untuk menggunakan kecap rendah sodium atau hidangannya mungkin terlalu asin. Juga, Anda tidak akan mendapatkan saus berwarna gelap yang sama kecuali Anda menggunakan kecap hitam.
(1) Tumis bawang putih dan merica. (2) Tambahkan ayam dan masak hingga berubah warna menjadi merah muda. (3) Bumbui dengan gula, kecap ikan, dan kecap asin. (4) Tambahkan kemangi Thailand.
Petunjuk langkah demi langkah
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang putih cincang dan merica cincang sampai harum, sekitar 2-3 menit.
Tambahkan potongan ayam seukuran gigitan dan aduk sampai tidak lagi berwarna merah muda.
Bumbui dengan gula, kecap ikan, dan kecap asin. Masak hingga saus mengental dan ayam matang.
Campurkan daun kemangi Thailand, sisakan sekitar selusin daun untuk hiasan. Matikan api segera setelah daun layu.
Pindahkan hidangan ke piring, hiasi dengan daun yang dipesan dan sajikan segera dengan nasi putih kukus. Pilihan terbaik untuk nasi adalah nasi melati Thailand.
