Bakwan udang goreng crispy untuk takjil atau lauk berbuka puasa

[ad_1]

KOMPAS.com – Bakwan udang cocok dinikmati sebagai lauk atau takjil buka puasa. Bahkan bisa dikembangkan menjadi ide jualan gorengan di bulan Ramadhan.

Resep Bakwan Udang dari buku “Aroma cita rasa kuliner Indonesia – Bakwan & Cakes(2013), Lilly T. Erwin yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi.

Dalam resep ini, adonan bakwan udang menggunakan tepung terigu dan tepung beras agar lebih renyah. Bentuk bakwanya tidak lebar tapi bulat karena dicetak.

Baca juga:

Resep Bakwan Udang

Bahan

  • 250 gram udang segar ukuran besar, cuci dan tiriskan
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng
  • Cukup air

Bumbu halus

  • 1 sendok makan bawang putih, iris
  • 1 sendok makan kacang hazelnut
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sdt kunyit, iris
  • 1 sendok teh garam

Baca juga: Resep Bakwan Sayur dan Udang Renyah, Lauk Tumis Sederhana

Cara membuat bakwan udang

Foto adonan bakwa. SHUTTERSTOCK/Chef Lobak Foto adonan bakwa.

1. Campur tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus. Aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang kental.

2. Panaskan minyak dalam wajan. Tempatkan cetakan dalam minyak panas, tuangkan campuran bakwan dan tambahkan tiga atau empat udang.

Jika tidak ada cetakan, Anda bisa menggunakan sendok sayur berlubang.

3. Goreng dalam minyak panas hingga adonan keluar dari cetakan dan matang. Angkat dan kosongkan. Sajikan sebagai camilan atau lauk pauk.

Baca juga: 5 Cara Membuat Bakwa Pontianak yang Renyah Dan Renyah Dijual

buku”Aroma cita rasa kuliner Indonesia – Bakwan & Cakes” (2013) oleh Lilly T. Erwin diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, dapat dibeli secara online di Gramedia.com


Dapatkan pembaruan berita terpilih dan berita terbaru setiap hari dari Kompas.com. Gabung grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, lalu bergabung. Pertama, Anda perlu menginstal aplikasi Telegram di ponsel Anda.



[ad_2]

http://www.kompas.com/food/read/2022/04/03/131300075/resep-bakwan-udang-renyah-goreng-untuk-takjil-atau-lauk-buka-puasa?page=all