Seorang teman memberi saya empat jari pisang kulit kemerahan yang tidak biasa dari kampung halamannya, Kiamis, Jawa Barat. Itu yang biasa kami sebut Pisang Kidang, atau pisang kidang. Rasanya juga unik karena Anda akan merasakan kandungan pati yang lebih tinggi tetapi kurang manis dibandingkan pisang biasa. Karena rasanya tidak begitu enak untuk dimakan, teman saya meminta saya untuk mengolahnya menjadi makanan lain.
Akhirnya, saya menantang diri saya untuk memanggang setumpuk Banana Boleyn! Ini adalah percobaan kedua saya dalam memanggang bolni, tetapi batch pertama tidak terlalu berhasil karena saya tidak mengukur bahan secara akurat. Sekarang saya memiliki timbangan kue, mengapa tidak mencoba lagi? 🙂
Bicara soal Bolen, sebenarnya sebagian orang Indonesia masih bingung dengan namanya. Bolenia atau Mol? Baik molen dan bolen keduanya adalah kata dari bahasa Belanda, tetapi banana bolen dan banana molen adalah makanan yang berbeda. mol berarti mesin putar yang digunakan pada penggilingan, sedangkan Bolen berarti lampu. Jadi, jika kita mencari maknanya, yang saya panggang di sini adalah pisang boleine. Banana Molen adalah makanan Indonesia lainnya yang menggunakan pastry untuk menggulung dan menutupi pisang.
Saya menduga bahwa Banana Bolen juga merupakan makanan Indonesia yang berasal dari Belanda. Apelbolen, Kismis dan kayu manis diisi apel puff yang dilapisi dengan puff pastry. Versi Indonesia yang menjadi makanan populer di Bandung, Jawa Barat ini diisi dengan irisan pisang, olahan cheddar, dan cokelat leleh. Ya, kita bisa menganggap Pisang Bolen sebagai makanan Indonesia yang tidak begitu tradisional.
Saya menggunakan ini untuk kasus ini resep dengan beberapa perubahan. Ini untuk 16 bohlam, tapi saya buat versi mini jadi 32 bohlam. Selamat memasak! : D
pisang bolen
Waktu persiapan dan persiapan: 3 jam
Hasil: 32 bohlam mini
Bahan:
– Adonan A:
- 100 gram tepung roti
- 1 sendok makan minyak sayur
- 75 gram margarin
– Kue B
- 200 gram tepung roti
- 30 gram gula pasir, dilarutkan dalam 80 ml air
- 75 gram margarin
– mengisi
- 4 pisang, bagi setiap pisang menjadi 8
- Olahan cheddar, potong 64 korek api mini
- Taburan coklat
– Kaca
