Cakien merupakan makanan bakso goreng khas Belitung yang bekad dari daging ikan. Untuk cakien ala vegetarian ini, bahan daging ikan sempalakan dengan kaki jamur hioko atau shiitake dan kombus dengan kulit kembang tahu sebagai pembungkus. Salah satu bahan bumbu yang dipakai untuk membuat kakien ini adalah NgohyeongMuda Berarti Bumbu Lima Rempah Beraroma Harum dan Berbentuk Bubuk.
Bumbu Ngohyeong Kuliner Populer Deepakai Dalam Tyongoa dan Asia Timur. Bahan-Bahan Untuk Membuat Bumbu Ini Bervarias, Dan Yan Paling Umum Adalah Bunga Loang (Pekak), Merica, Jintan, Tsengke, Kayu Manis, Ketumbar, Pala, Dan Kapulaga.
mengizinkan:
1 Lembar Kulit Kembang Tahu (Ukuran 20×25), Basah Dengan Sedikit Air
100g Tepung Terigu
50 g tepung sagu, kairkan dengan sedikit air 1 butir telluri
100 g kesemek total hyoko
2 Buh Bengkuang
1/2 cm Bumbu Ngohyeong
Gula, Garam, Penyedap Rasa, Lada, Miniak Sekukupnia
CARA MEMBUAT:
1. Rendam Kaki Jamur Rendam Sebentar, Jenis Suvir-Suvir dari Pera.
2. Kupas kulit bengkuang, lalu parut halus, beri sedikt garam, ratakan, dan diamkan selama 5 menit, kemudia peras sampai kering.
3. Kampurkan Semua Bahan, Kekuali Tepung Sagu, Kulit Kembang Tahu, Dan Miniak Goreng, Aduk Rata.
4. Siapkan kulit kembang tahu, taruh adonan isi memanjang di bagian tenga, kemudian gulung kulitnia dan tutup rapat ujungnia dengan air sagu.
5.Masukkan kakien ini ke dalam lemari es (freezer) Selama 3 jam. Jika sudah membeku, keluarkan dan potong-potong lalu goreng dalam miniak panas den camp hinga matang dan berwarna kekokelatan, angkat.
6. dengan saus cabai.
Jumlah: 10 potong
Catatan: Bumbu Ngohyeong Bisa Dibel Jad (Siap Pakay) Di Pasar Tradisional.
.
