Jika Anda seorang pecinta kuliner yang suka mencoba sesuatu yang baru dan berbeda, perkenalkan CARBÓN Restaurant di MD Place Building, yang menawarkan hidangan yang terinspirasi dari Amerika Latin.
Pikiran jenius di balik Karbon tidak lain adalah Koki Andri Dionyse. Kami selalu dapat mengandalkan ide-ide briliannya untuk membuat hidangan yang menakjubkan. Restoran baru berada di bawah grup yang sama Restoran hewan.
Ok, kembali ke restoran, kesan pertama pasti interiornya. Jika restoran itu adalah seseorang, kami akan menggambarkannya sebagai restoran yang sangat indah namun misterius, dengan elemen kayu dan batu berwarna gelap.
Saya harus jujur ini adalah makan malam besar pertama kami sejak tahun lalu. Berada di rumah sepanjang waktu melelahkan secara mental, jadi kami membuat pengecualian untuk makan malam dari karbon Dengan beberapa pertimbangan (hanya kami berdua di ruang VIP dan pada hari/waktu yang tidak terlalu sibuk), kami datang dengan perut kosong dan pergi dengan perut kenyang dan sisa makanan. Mari kita lihat makanan mereka.
Steak Kembang Kol Rp 110rb
Chili Ancho Salsa Matcha, Kacang Panggang, Cilantro Aioli
Yah, saya TEROBSESI dengan hidangan ini!! Kesan pertama, aroma panggang saya sangat menghipnotis, super harum dan lezat. Gurih, creamy dan asam dengan tekstur kacang yang enak. 100% akan memesan lagi!
Brussel Sprout dengan Queso IDR 135k
Cheese Fondue, Jalapeño Panggang dan Raja Jamur, Keripik Jagung Biru
Bagi pecinta keju, ini harus dipesan. Disajikan di atas lilin untuk menjaga keju tetap hangat, dan keju disertai dengan daging cincang dan kecambah brussels panggang yang indah. Untuk menikmatinya, cukup gunakan keripik jagung biru untuk menyendok kebaikan yang nikmat dan lezat.
Quinoa Rp 120rb
Quinoa merah putih, kacang hitam, romaine panggang, guacamole, saus jeruk limau
Ini memiliki aftertaste yang sangat segar dan bersih. Jika Anda memesan hidangan ini, sebaiknya Anda memakannya terlebih dahulu atau akan dikalahkan oleh hidangan lainnya.
Inflatitas Kepiting (3 buah) 250 ribu rubel
Kulit Taco Jagung Putih Kembung, Kepiting Panggang dan Bawang Jagung Truffle, Guacamole
Puffnya dikemas dengan banyak daging kepiting, sangat segar dengan rasa yang bersih, disiapkan dengan indah.
Kerang Shell-on Bay Rp 150rb
Telur kerang, jeruk, mentega aji amarillo, lobak merah, minyak herbal
ini sangat bagus! Kerang itu manis dan mentega, saya suka fakta bahwa mereka menambahkan jeruk ke dalamnya, itu memberi kerang tendangan zesty yang bagus yang secara sempurna menyeimbangkan rasa mentega yang kaya.
Lidah Wagyu Menghitam Rp 395rb
Lidah Wagyu Dimasak Lambat, 18 Rempah Karbon Gosok, Mojo Hijau, Salsa Tomatillo, Saus Aji Verde
Harus memesan YAZZ! Hidangan spesial ini membutuhkan waktu berhari-hari untuk disiapkan. Lidah wagyu sangat lembut, empuk tetapi tidak terlalu banyak sehingga Anda masih bisa menikmati teksturnya.
Untuk menyajikannya, Anda bisa membungkus lidah dan saus dalam tortilla. Fakta menyenangkan: mereka membuat tortilla mereka sendiri dari awal, permainan tortilla yazz kuat di sini! Yang spesial pasti tortilla jagung biru, dibuat dengan jagung single origin Oaxaca, semakin dikunyah semakin banyak rasa yang unik, unik tapi tidak untuk semua orang, itu sebabnya mereka memiliki tortilla tepung.
Dada bebek “Al Pastor” Rp 210rb
Achiote dan perendam nanas, acar bawang nanas, salsa roja, krim alpukat
Menu favorit lainnya, Pak Jajan sangat menyukainya sehingga dia tidak bisa membicarakannya. Bebek memiliki tekstur yang luar biasa, tidak berminyak, tetapi empuk dan berair, tanpa bau yang tidak sedap. Saus di bawah bebek fantastis, sangat enak dan berkesan.
Chipiron Rp 110rb
Cumi kunang-kunang bayi, dilumuri tinta, acar aji charapita, aioli tinta cumi, seledri serut
Satu kata: BOM!! Ledakan rasa di setiap gigitan berkat acar Aji Charapita, salah satu cabai termahal dan terpedas. Acar paprika berair pedas sangat cocok untuk cumi-cumi bayi yang renyah dan gurih.
Udang Harimau Rp 175k
Glasir Anticucho Peru, Panggang Polenta “Yellow Bolita”, Saus Mojo Hijau
Dalam hal memanggang, Carbone melakukannya setiap saat! Mereka memiliki berbagai pilihan kayu untuk rasa berasap yang berbeda yang memunculkan rasa panggang udang yang luar biasa. Kami menyukai tendangan segar saus mojo hijau, jangan lupa untuk menambahkan perasan jus lemon untuk tendangan ekstra itu.
Alaskan Halibut a la Plancha Rp 220rb
Panggang, Sup Pozole Airy, Salad Alpukat Hominy, Tortilla Renyah
YA lagi! Ikan ini patut diacungi jempol, menteganya lembut di dalam dan renyah di luar, dimasak hingga 100% sempurna.
Puyuh asada (2 potong utuh) Rp 195k
Kayu Rambutan Asap, Bumbu Mojo Bawang Putih, Krill Salsa, Kacang Panjang Hangat
Astaga, sejauh ini aroma asap masih membekas di ingatan kita, terlalu harum untuk dilewatkan. Daging puyuh itu sendiri memiliki tekstur yang empuk, dengan semua rasa gurih yang enak dan rasa berasap yang terserap sepenuhnya ke dalam daging. Jika Anda menyukai makanan yang digoreng, harap ingat untuk memesan hidangan ini.
“Keajaiban” 100 ribu rubel
Churros x donat gula kayu manis, cajeta susu kambing dan champurado coklat panas
Presentasi yang indah, tidak berminyak, keseimbangan rempah-rempah yang sempurna, bubuk kayu manis tidak terlalu kuat, sangat enak.
Kue Chocotextures Rp 130rb
Kue coklat dengan 10 bentuk coklat, es krim coklat Chile Arbol
Tahukah Anda bahwa cokelat dan lada sangat cocok? Perpaduannya mungkin jarang, tetapi begitu Anda mencobanya, Anda akan terpikat pada rasa yang menggiurkan. Ini adalah makanan penutup yang kaya, berani, tidak terlalu manis, sempurna untuk mengakhiri makan.
Secara keseluruhan, Carbón jelas merupakan tempat untuk dikunjungi untuk sesuatu yang baru dan berbeda, karena selera Anda akan terkagum-kagum dengan hidangan unik yang tidak akan Anda temukan di tempat lain di kota ini. Jika Anda suka menjelajahi selera Anda, cobalah dan beri tahu kami yang mana yang menjadi favorit Anda
Alamat:
Restoran karbon
Instagram: @carbon.jkt
MD Place Lantai 11, Setiabudi Selatan No.7
Jakarta, Indonesia
Jam buka:
Senin minggu:
12:00-15:00
17:30-22:30
Menindaklanjuti @AnakJajan Untuk pembaruan terbaru:
Anakjajan
Instagram | Twitter | FACEBOOK| YOUTUBE
jangan lupa Berlangganan/ Ikuti blog kami untuk mendapatkan pembaruan di email Anda tentang posting baru kami.
