Bahan:
2 dada ayam mentah besar, potong dadu
1 sendok makan mentega
1 sendok teh minyak zaitun
1 wortel besar, cincang
1 bawang bombay kecil, potong dadu
1 zucchini kecil, cincang
2-3 batang seledri, cincang
2 sendok teh bawang putih, cincang
1 sendok makan kecap ditambah 1 sendok teh *dibagi
4 sendok makan saus hoisin
1 sendok makan cuka beras
minyak wijen giling
Minyak cabai panas, opsional**
Garam dan merica
1 kaleng chestnut air cincang
1 kaleng krim sup ayam
1/4 cangkir kaldu ayam
Sajikan dengan: Nasi kukus
Atas: LaChoy Chow Mein Noodles (Saya menggunakan setengah dari tas 12 oz besar)
Petunjuk arah:
Panaskan oven hingga 350F.
- Cuci dan potong semua sayuran.
- Goreng sayuran dalam panci dengan mentega dan minyak zaitun.
- Garam dan merica sayuran dan masak selama sekitar 5-7 menit.
- 2 menit terakhir, aduk bawang putih dan *1 sdt kecap asin ke dalam campuran sayur.
- Saat sayuran sedang disiapkan, potong ayam mentah Anda menjadi dadu 1″. Bumbui ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.
- Di bagian bawah piring besar berukuran 9×13, letakkan kuah kental, kaldu ayam, tambahkan sisa kedelai bersama bawang, cuka beras, minyak wijen, dan minyak cabai panas.
- Tambahkan ayam mentah, kastanye air, dan sayuran matang. Aduk hingga semuanya terserap ke dalam saus.
- Panggang dalam oven selama 35 menit.
- Tambahkan Mie Crispy Chow Mein di atas piring dan panggang selama 10 menit terakhir.
Catatan Memasak: Meskipun saus hoisin dan cuka beras lebih mudah ditemukan di supermarket lokal Anda akhir-akhir ini – **minyak cabai panas mungkin tidak tersedia – Anda bisa menggunakan serpihan cabai merah, saus sriacha, atau saus pedas. (Anda juga bisa melewatkan saus pedasnya) Yang saya suka dari minyak cabai pedas Cina adalah minyak ini memiliki panas dan luka bakar, tetapi luka bakarnya hilang dengan cepat (tidak seperti katakanlah – jalapeno!) jadi itulah mengapa saya menyimpan minyaknya. di tangan…
