Ikan goreng saus lemon – ikan goreng saus lemon madu.
Ikan goreng saus lemon madu (Bahasa Indonesia: Ikan Goreng Saus Lemon) Ini adalah salah satu makanan favorit saya sejak kecil. Stik ikan goreng krispi dengan kuah lemon madu yang kental dan lengket benar-benar nikmat.
Untuk memastikan para tamu dapat menikmati stik ikan yang renyah, beberapa restoran menyajikan ikan goreng dan saus lemon. Sebelum disajikan, server akan mencampurkan stik ikan dan saus lemon di depan para tamu.
Saya biasanya tidak melakukan hal di atas karena saya selalu menyajikan hidangan ini tepat sebelum makan kami, tapi itu adalah trik yang bagus jika Anda membuat hidangan ini sebelumnya.
Bahan untuk ikan goreng saus lemon (ikan bakar saus lemon madu): ikan, madu, lemon, bawang merah, bawang putih, mentega, remah roti, kaldu ayam, tepung serbaguna, tepung maizena, gula dan garam.
Bahan ikan goreng saus lemon madu
1. Stik ikan goreng, atau jari ikan goreng
Kami membutuhkan stik ikan goreng Fillet ikan, air jeruk lemon, tepung serbaguna, gula pasir, garam, tepung panir, air dan minyak untuk menggoreng.
Anda bisa menggunakan ikan nila, kakap merah, cod, haddock, pollock, atau ikan putih berdaging keras lainnya yang cocok untuk fish stick.
Jika Anda tidak ingin membuat stik ikan goreng sendiri dari awal, Anda dapat membeli stik ikan di lorong beku supermarket Anda dan ikuti petunjuk kemasannya.
2. Saus lemon madu
Kami membutuhkan madu untuk saus lemon Mentega tawar, bawang merah, bawang putih, lemon, madu, kaldu ayam, garam, gula, tepung tapioka dan bawang bombay.
Saus ini adalah tentang lemon, jadi pastikan Anda menggunakan beberapa lemon segar yang bagus untuk mendapatkan kulit dan jus darinya.
Meskipun Anda selalu dapat menggunakan konsentrat lemon untuk sejumput, saya sarankan menunggu sampai Anda memiliki lemon segar sebelum mencoba resep ini.
Stik drum ikan nila goreng, direndam dalam jus lemon dan garam, dilapisi tepung serbaguna, garam, gula, air dan remah roti.
Tongkat ikan: mengasinkan, melapisi dan menggoreng
1. Mengasinkan ikan
Potong fillet ikan dengan sumpit/tongkat, lalu bumbui dengan garam dan air jeruk lemon selama 15 menit.
2. Ikan jaket
Campur tepung serbaguna, garam, gula dan air menjadi pasta kental. Tambahkan ikan yang sudah diasinkan ini dan aduk rata. Terakhir taburi ikan dengan tepung panir dan sisihkan.
3. Ikan goreng
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang untuk menggoreng. Setelah minyak panas (180 Celcius/350 Fahrenheit), goreng ikan hingga permukaannya garing dan keemasan.
Angkat stik ikan goreng dengan sendok berlubang dan tiriskan minyak berlebih di rak kawat. Tolong jangan tiriskan ikan goreng di atas tisu karena akan menjadi lembek.
(1) Tumis bawang putih dan bawang bombay. (2) Tambahkan kaldu ayam, jus lemon, kulit lemon, madu dan garam. Kentalkan saus dengan larutan maizena. (3) Tambahkan stik ikan goreng dan pindahkan ke mantel. (4) Hiasi dengan bawang bombay yang diiris tipis.
Saus lemon madu
Pastikan Anda menyiapkan semua bahan untuk saus madu lemon sebelum dimasak, karena saus ini dimasak hanya dalam beberapa menit.
Mulailah dengan melelehkan mentega dalam wajan/wajan dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay transparan.
Tambahkan kaldu ayam, kulit lemon, jus lemon, madu dan garam. Aduk hingga tercampur dan masak hingga mendidih.
Lakukan tes rasa saus cepat. Jika sausnya terlalu asam, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan gula.
Setelah Anda puas dengan rasanya, tambahkan kue tepung maizena dan masak selama 2 menit untuk mengentalkan saus.
Kembalikan stik ikan goreng ke dalam wajan/pan dan aduk perlahan hingga melapisi. Matikan api dan hiasi dengan bawang bombay yang diiris tipis.
Terakhir, pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring dan sajikan segera.
