Inch Kabin – Ayam Goreng Malaysia.
Ketika saya masih mahasiswa di Malaysia, ada warung makan yang sering saya kunjungi yang menjual dengan sangat baik taksi inci pergi bersama-sama Nasi lemak. meskipun Render Itu akan selalu menjadi pilihan populer Nasi lemakSaya hampir selalu tidak bisa menahan diri dan menyelesaikannya taksi inci (ayam goreng) juga.
Bertahun-tahun kemudian saya belajar cara membuat masakan ayam goreng ini. Ketika saya sedang ingin ayam goreng yang sangat enak, buatlah Inch Cab – Ayam Goreng Malaysia Kerjakan keajaiban untuk menghindari mengidam.
Bahan Inch Kabin (Ayam Goreng Malaysia): Ayam, bawang merah, serai, telur, santan, bubuk kari, bubuk cabai, kunyit, garam, dan tepung maizena.
Bumbu Ayam Goreng Malaysia
Kunci dari taksi inci yang enak (ayam goreng) dimulai dengan saus marinara yang menutupinya Santan, bawang merah, serai, telur, bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk cabai, tepung maizena dan garam.
Untungnya, ini adalah saus yang sangat mudah dibuat selama Anda memiliki blender. Saya biasanya memasukkan semuanya ke dalam blender dan mengocoknya sampai menjadi saus yang halus.
Anda bisa menggunakan ayam utuh yang dipotong-potong, atau sekitar 8-10 paha ayam, atau bahkan 16-20 sayap ayam.
Untuk memastikan saus melapisi ayam dengan sangat baik, saya selalu memasukkan saus dan ayam ke dalam kantong ziplock ukuran galon besar dan mengasinkan semalaman. Jika Anda tidak bisa menunggu semalaman, cobalah mengasinkan ayam setidaknya selama 4 jam.
(1) Masukkan bahan marinade ke dalam food processor. (2) Haluskan hingga menjadi pasta halus. (3) Campur ayam dengan saus marinara dan istirahatkan semalaman. (4) Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai berwarna cokelat keemasan.
Cara menggoreng ayam
1. Pastikan ayam dalam suhu ruang
Pastikan untuk mengeluarkan ayam yang diasinkan dari lemari es dan biarkan pada suhu kamar sebelum menggoreng. Saya biasanya membuka ayam satu jam sebelum dipanggang.
2. Pilih pot yang berat atau bagian bawah yang berat
Pan/pan yang terbaik untuk menggoreng ayam adalah wajan/panci besi atau Dutch oven karena lebih tahan panas dan memastikan minyak tetap pada suhu yang kita inginkan.
3. Pilih minyak dengan kadar asap yang tinggi
Saat menggoreng, Anda harus menggunakan minyak dengan titik asap tinggi. Minyak kacang tanah, minyak canola, minyak sayur, atau minyak sayur adalah pilihan yang baik.
Selain itu, pastikan untuk memasak ayam secara bertahap agar wajan/panci tidak terlalu penuh dan suhu minyak terlalu rendah. Hal ini dapat mengakibatkan peningkatan waktu memasak dan ayam lebih gemuk.
4. Goreng hingga ayam matang sempurna
Isi wajan / panci Anda dengan 1 inci minyak dan panaskan di atas sedang-tinggi sampai minyaknya panas. Jika Anda memiliki termometer, itu harus menunjukkan 175 Celcius (350 Fahrenheit). Goreng ayam dalam minyak panas, balik setiap 1-2 menit, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan dan ayam matang.
Jika Anda memiliki termometer daging, bagian paling tebal dari ayam panggang harus mencapai 74 Celcius (165 Fahrenheit) agar benar-benar matang. Dibutuhkan sekitar 12-15 menit untuk stik drum dan sekitar 10-12 menit untuk sayap. Jika Anda baru dalam memanggang ayam, ingatlah bahwa ayam yang sedikit matang lebih disukai daripada yang kurang matang.
5. Tiriskan di rak kawat
Meskipun ayam goreng bisa ditiriskan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih, hal ini tidak baik untuk ayam goreng. Jika ayam goreng (atau apa pun yang digoreng) diletakkan di atas tisu, kulit ayam goreng akan menjadi kurang renyah setelah dingin. Saya tahu foto-foto menunjukkan saya melakukan persis apa yang saya katakan untuk tidak dilakukan, tapi hei, kita semua hidup dan belajar. 😁
Alat terbaik adalah rak kawat yang diletakkan di atas loyang. Ayam goreng akan tetap renyah setelah didinginkan. Ingatlah untuk bersabar dan tunggu 10 menit sampai ayam dingin sebelum disajikan.
Tiriskan ayam goreng di rak kawat untuk menghilangkan minyak berlebih.
Sajikan dengan saus sambal dan nasi kelapa
taksi inci Rasanya enak, tapi makanan favorit saya selalu memberi saya terlalu banyak Sambal untuk pergi bersamanya. Saus cabai favorit saya untuk ayam goreng ini Nasi lemak sambel. Tetapi taksi inci Dengan layanan murah hati Teras Sambal atau Sambal Bajak Ini sama manisnya.
Nasi putih kukus sangat enak dengan ayam goreng, tetapi jika memungkinkan saya sarankan untuk menyajikannya dengan nasi kelapa, misalnya. Nasi Uduk atau Nasi Gurih.
Panaskan ayam goreng
Jika Anda memiliki sisa ayam goreng, Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Untuk mendapatkan kulit yang renyah kembali, coba panaskan kembali ayam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200C/400F selama 10-15 menit. 10 menit jika Anda mulai dengan ayam suhu kamar dan 15 menit jika Anda mulai dengan ayam kulkas dingin.
