Kalakandi Instan – Memasak dengan Sapana

Kalakandi

Berikut adalah resep kami untuk Kalakandi manis India yang populer. Kalakandi adalah kue yang sangat seperti susu dan dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kasar. Secara tradisional, kalakandi manis membutuhkan waktu yang sangat lama untuk membuatnya. Resep yang ditampilkan di sini adalah instan dan hanya membutuhkan paneer, susu kental dan kapulaga.

Biasanya halwai menyiapkan kalakand dengan khoya/susu padat yang terbuat dari susu segar yang membutuhkan waktu setidaknya 2-3 jam untuk menyiapkan khoya itu sendiri. Kemudian disiapkan dengan paneer dan gula dan ini adalah proses lain yang melelahkan. KALAKAND instan ini adalah penyelamatan dari manisan tradisional yang melelahkan dan rasanya sama menakjubkannya dengan yang terakhir.

Jadi untuk membuat kalakandi hanya membutuhkan tiga bahan yaitu chenna, susu kental manis dan bubuk kapulaga. Jika Anda akan membuat chena di rumah dari susu, akan memakan waktu 15-20 menit jika tidak, jika Anda menggunakan yang dibeli di toko. paneer Maka hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk menyiapkan Kalakandi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Kalakandi

• Susu: Susu penuh lemak diperlukan untuk membuat kalakand.
• Susu kental: susu kental manis
• Kapulaga: Bubuk kapulaga hijau segar atau dibeli di toko.

Cara membuat kalakand instan

Panaskan susu dalam panci dan didihkan. Segera setelah susu mendidih, rebus di atas api.

Sambil diaduk, tambahkan jus lemon ke dalam susu. Ini akan mulai mengelupas. Lanjutkan mengocok dan tambahkan jus lemon sampai Anda melihat whey kuning terpisah dari susu. Saring chenna melalui saringan mesh dan kain dan peras airnya.

Cuci chena dengan pemakan beberapa kali untuk menghilangkan kemerahan dari jus lemon. Peras semua kelebihan air dari chenna dan sisihkan.

Dalam panci bagian bawah yang berat tambahkan susu kental dan chenna yang dihancurkan. Masak dengan api kecil dan terus diaduk. Ini akan mulai melemah sedikit.

Sekarang terus aduk sampai campuran mengental, mungkin diperlukan waktu 8-12 menit agar campuran mengental dengan benar. Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata. Pindahkan campuran ke nampan yang sudah disiapkan.

Tekan dengan punggung sendok untuk meratakan kerak. Tambahkan kacang cincang dan tekan ke dalam kalakandi.

Diamkan pada suhu kamar dan dinginkan selama sekitar 2 jam. Potong-potong. Makan dan nikmati.

Layanan dan penyimpanan

Makan kalakand apa adanya atau dengan segelas susu. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Mereka bisa tinggal di lemari es hingga seminggu.

Kiat profesional

• Pastikan untuk menjaga api tetap rendah selama proses memasak.
• Aduk terus jika tidak, campuran kalakand bisa gosong sampai ke dasar panci.
• Pastikan campuran mengeras dengan benar sebelum dipotong-potong.
• Anda dapat menambahkan kacang apa pun ke atas kalakand atau membiarkannya apa adanya.

Seperti Kalakandi, coba resep ini…

Kalakando Instan

Sapna Behli

Kalakandi instan super lembut, berbutir, dan lezat adalah hidangan manis India yang lezat untuk dibuat di musim perayaan ini.

waktu persiapan 5 min

waktu masak 20 min

Mengatur waktu 2 pada

total waktu 2 pada 25 min

kursus Sertifikat

dapur Indian

• 1 Bisa susu kental
• 6 1/2 cangkir atau 1,5 liter susu murni
• 1 sendok teh Bubuk kapulaga
• jus satu lemon
• 1/4 cangkir Kacang untuk dekorasi seperti yang diinginkan

di atas kompor

• Panaskan susu dalam panci dan didihkan. Segera setelah susu mendidih, rebus di atas api.

• Tambahkan jus lemon sambil diaduk dalam susu. Ini akan mulai mengental. Lanjutkan mengocok dan tambahkan jus lemon sampai Anda melihat whey kuning terpisah dari susu.

• Dengan menggunakan alu dan lesung, saring chenna dan peras airnya.

• Cuci dagu dengan makanan beberapa kali untuk menghilangkan kemerahan yang disebabkan oleh jus lemon.

• Peras semua kelebihan air dari chenna dan sisihkan.

• Dalam panci bagian bawah yang berat, tambahkan satu kaleng susu kental dan chenna yang dihancurkan.

• Masak dengan api kecil dan terus diaduk. Ini akan mulai melemah sedikit.

• Sekarang terus aduk sampai campuran mengental, mungkin diperlukan waktu 8-12 menit agar campuran mengental dengan benar. Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata.

• Pindahkan campuran ke nampan yang sudah disiapkan.

• Tekan dengan punggung sendok untuk meratakan kerak.

• Tambahkan kacang cincang dan tekan ke dalam kalakandi.

• Diamkan pada suhu kamar dan dinginkan selama sekitar 2 jam.

• Potong-potong. Makan dan nikmati.

Dalam Pot Instan

• Tambahkan susu dan jus lemon ke dalam Pot Instan. Pasang dan tutup penutup, tutup katup uap dan atur timer selama 5 menit pada tekanan rendah.

• Saat pengatur waktu berbunyi, lepaskan uap secara alami selama 10 menit. Susu harus disaring untuk memisahkan whey.

• Dengan menggunakan sarung tangan oven, keluarkan panci dengan hati-hati dan saring padatan susu di atas saringan yang dilapisi kain muslin. Cuci dengan air bersih beberapa kali.

• Kumpulkan tepi kain dan peras kelebihan whey.

• Kembalikan chena yang sudah disaring ke panci yang sudah dicuci, tambahkan sekaleng susu kental dan aduk rata. Tempatkan dan tutup penutupnya.

• Tutup katup uap dan atur timer selama 6 menit pada tekanan rendah.

• Lepaskan katup uap dengan cepat, aduk campuran kalakandi dan pindahkan ke loyang persegi yang dialasi.

• Simpan kalakandi selama beberapa jam, potong-potong.

• Pastikan untuk menjaga api tetap rendah selama proses memasak.
• Aduk terus jika tidak, campuran kalakand bisa gosong sampai ke dasar panci.
• Pastikan campuran mengeras dengan benar sebelum dipotong-potong.
• Anda dapat menambahkan topping kacang Anda pada kalakand atau membiarkannya apa adanya.

kata kunci cara membuat kalakandi, kalakandi instan, kalakandi, resep kalakandi cepat