Saya senang berbagi resep luar biasa ini untuk Raspberry Coconut Mousse Cake, hidangan penutup yang elegan dengan sedikit musim panas. Raspberry dan kelapa selalu menjadi pasangan yang baik dan mereka benar-benar bersinar dalam kue yang menakjubkan ini.
Kue ini terdiri dari dasar spons kelapa, kelapa, coklat putih dan almond crunch, mousse kelapa, bertatahkan raspberry segar dan atasnya dengan raspberry jelly. Kombinasi rasa dan tekstur dalam kue ini benar-benar nikmat dan menjadikannya hidangan penutup musim panas yang menyegarkan.
Cara membuat kue mousse.
Saya mencoba membuat setiap langkah sesederhana dan secepat mungkin. Untuk lontong, Anda hanya perlu mencampur telur dengan gula hingga kental dan berbusa. Tidak perlu memisahkan telur kali ini. Campurkan serpihan kelapa dan tepung dengan lembut dan adonan siap untuk dimasukkan ke dalam oven.
Untuk lapisan yang renyah, pertama-tama Anda harus membuat pasta almond dari almond mentah yang dipanggang. Tapi Anda pasti bisa menggunakan berbagai kacang jika itu yang Anda miliki. Campur pasta almond dengan sedikit cokelat putih leleh, serpihan kelapa, dan paille feulette, lalu ratakan di atas kue bolu kelapa.
Untuk mousse kelapa, saya suka menggunakan krim kelapa dan susu. Campurkan campuran kelapa dengan gula dan garam dan panaskan dengan api kecil sampai gula larut. Tambahkan gelatin berbusa dan campur dengan krim kocok.
Merakit kue.
Untuk merakit kue, tuangkan setengah dari mousse kelapa di atas kue dan peras, tambahkan raspberry segar dan tutup dengan sisa mousse kelapa. Sebelum kita menuangkan raspberry jelly ke atas kue, masukkan ke dalam lemari es agar sedikit mengeras. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar benar-benar membeku dan hiasi sesuai keinginan.
Jika Anda menyukai makanan penutup kelapa, Anda mungkin menyukai yang ini Kue jahe dan mousse kelapa, pasta kelapa dan Coklat Kelapa Swiss Roll. mereka Kue coklat putih kelapa atau Truffle kelapa Selalu merupakan suguhan yang luar biasa sepanjang tahun. Jika Anda menyukai brownies kelapa, Anda harus mempertimbangkan untuk membuat ini Brownies Kelapa Coklat.
Semoga Anda mencicipi dan menikmati Kue Mousse Kelapa Raspberry yang indah ini seperti yang benar-benar kami lakukan :).
Pos terkait:
kue rafaela
kue lamington
Kue Bounty Mousse
Kue Mousse Kelapa Raspberry
bahan
kue bolu kelapa
- 2 telur
- 1/3 cangkir (70 gr) gula pasir
- 1 C.K (5 g) ekstrak vanila
- 1/4 C.K (1 gram) garam
- 2/3 cangkir (35 g) serpihan kelapa
- 2 panggung (20 gr) tepung serbaguna
kerupuk kelapa
- 3.5 ons (100 g) almond, panggang
- 2 panggung (16 gr) gula bubuk
- 1 C.K (5 g) ekstrak vanila
- 1/4 C.K (1 gram) garam
- 2 ons (60 gr) coklat putih cair
- 1 panggung (15 ml) santan
- 2/3 cangkir (50g) Paille feuilletine
- 1/3 cangkir (20 g) serpihan kelapa
mousse kelapa
- 7 ons (200 gr) santan
- 7 ons (200 gr) santan
- 1/4 C.K (1 gram) garam
- 1/3 cangkir (70 gr) gula pasir
- 1 cangkir (360 g) krim kocok (35% lemak) dingin
- 2 C.K (8 g) bubuk agar-agar
- 3 panggung (45 ml) santan
- 4 ons (120 g) raspberry segar
jeli raspberry
- 5 ons (150 g) raspberry segar atau beku
- 2 panggung (30 gr) gula pasir
- 1 C.K (3g) bubuk agar-agar
- 1 panggung (15 ml) air
untuk dekorasi
- Krim kocok
- potongan kelapa
- raspberry segar
- Parutan kelapa
instruksi
Siapkan kue kelapa.
-
Panaskan oven hingga 320F (160C). Olesi dan lapisi loyang springform berukuran 8 inci (20 cm) dengan kertas roti.
-
Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan gula, garam, dan ekstrak vanila hingga kental, berbusa, dan berwarna pucat, sekitar 5 menit.
-
Tuang tepung dan serpihan kelapa dengan lembut.
-
Panggang selama 15-17 menit, sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
-
Biarkan dingin sepenuhnya.
Siapkan lapisan garing kelapa.
-
Panggang almond selama 15 menit dalam oven 300F (150C) yang sudah dipanaskan sebelumnya. Mari kita tenang.
-
Tempatkan almond panggang dalam mangkuk food processor. Tambahkan gula bubuk, ekstrak vanila, dan garam, lalu proses hingga membentuk pasta kental.
-
Pindahkan pasta ke mangkuk sedang. Masukkan coklat putih yang sudah dilelehkan.
-
Lipat perlahan serpihan kelapa dan feulette paille.
-
Tambahkan santan jika campuran tampaknya terlalu kering.
-
Oleskan adonan di atas kue, tetapi sisakan batas inci (1 cm).
-
Dinginkan sampai membuat mousse kelapa.
Siapkan mousse kelapa.
-
Larutkan agar-agar bubuk dalam 3 sdm (45 ml) santan dan didihkan selama sekitar 5-10 menit.
-
Panaskan santan, santan kental, gula dan garam dalam panci kecil. Panaskan hingga mendidih dan gula larut. Jangan memasak.
-
Tambahkan gelatin yang sudah mekar ke dalam campuran kelapa hangat dan aduk hingga larut. Dinginkan hingga suhu kamar.
-
Dalam mangkuk besar, kocok krim sampai terbentuk puncak yang kaku. Tambahkan campuran kelapa dan aduk rata.
Merakit kue.
-
Lapisi kue dengan lembaran asetat dan tuangkan setengah mousse di atas kue.
-
Susun raspberry segar di atas mousse.
-
Tutupi raspberry dengan sisa mousse kelapa.
-
Masukkan kue ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam sebelum menyiapkan jeli raspberry.
Siapkan jeli raspberry.
-
Larutkan gelatin dalam 1 sendok makan air dingin dan biarkan selama sekitar 5 menit.
-
Tempatkan raspberry dan gula dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang, didihkan dan didihkan selama 2 menit.
-
Angkat dari api dan saring untuk menghilangkan bijinya. Larutkan gelatin dengan api kecil dan tuangkan di atas saus raspberry dan aduk.
-
Oleskan jeli di atas kue.
-
Dinginkan kue setidaknya selama 4-6 jam atau semalaman untuk disajikan lebih awal.
-
Hiasi dengan krim kocok, raspberry segar, serpihan kelapa, dan serpihan kelapa. Menikmati!
video
makanan
Jasa: 1 melayaniKalori: 337KkalKarbohidrat: 30.8cProtein: 5.8cgemuk: 22,7cLemak jenuh: 13.3cKolesterol: 62mgSodium: 158mgKalium: 232mgHitam: 3.6cGula: 21.5cKalsium: 67mgBesi: 3mg
