Halo semuanya…. Apa kabar? Semoga Semua Sihat. Bekerja di rumah memang menantang. tamb2 yang mana ada anak. Tapi yang tak dak anak pun challenge jugak. Dengan nak mengemas rumah, masak, kutsi baju dan line-line. Rasanya Kalau WFH Memang Triple Penat Dar WIO. Tapi untungnya, saya sangat beruntung memiliki pekerjaan selama pandemi ini. Alhamdulillah.
Jadi hari ini, saya nak share resepi Gulai atau Curry Ikan Tenggiri. Sangat sederhana. Tak letak pun daun kari sebab guna jeer barang-barang dapur apa yang ada. Jadi mari kita periksa!
BAHAN-BAHAN KISAR
1 Bij Bawang Besar
inci tebal
3 Ulas Bawang Putih
BAHAN-BAHAN TUMIS
2 Biji Bawang Merah Kecil, Hiris
2 Ulas Bawang Putih, Hiris
inci Halia Dihiris
BAHAN-BAHAN LAIN
4 Ketul Ikan Tengir
1 Ketul Kepala Ikan Tengir (Bela Dua)
4 pita BTG
1 tomat besar
1 btg terung
2 Bungkus Rempah Ikan Adab
2 sudu besar cili kisar
1/2 cwn Air Assam
1 Kotak Santan Kara
Perlindungan udara
Ras garam/penyedap
Cara-cara
Panaskan minyak dan masukkan bahan tumis hinga naik bau dan kemudian masuk bahan kisar. Masaki Hinga Kekuningan.
Put rempah kari yang sudah dibancuh dengan 1 cawan air, cili kisar Dani 2 Sudu Besar Santan. Masak sehanga bau rempah mentah hilang dan hinga naik minyak.
Masukkan Air Assam dan kakao.
Bila rempah naik miniak baru masukkan ikan dan balikkan hinga ikan 1/2 masak. Masukkan lebihan santan dan masak hinga mendidih. Sesuaikan udara.
Setelah kuah menggelegak baru tekan kacang bendi , terung dan tomat.
Besausikan rasanya dengan garam atau penyedap rasa.
Perlahankan api paling ketsik dan biar beberapa minit supaya kuah naik miniak dan kantik.
Selesai….
 |
| Sedap dimakan dengan ikan masin dan sambal belakan. Nasi pun ditambahkan. |
