Membuat roti manis Jepang dengan Tepung Kabuki Gold dari Bungasari Flour Mills

Belajar Tidak Kenal Usya, *Mulay Sensitive*. Banyak yang mengira bahwa begitu selesai sekolah/kuliah maka selesai pula kita belajar. Tapi jika dicerna lebih jauh lagi, hidup ini adalah proses belajar yang akan pas jika kita meningah nanti. Menolak Untuk Belajar Hal Baru, Maka Artinya Sama Dengan Menolak Untuk Berkembang. Menuruth Saya, Menolak Belajar Itu Sama Dengan Menolak Tantangan. Menolak tantangan, berarthi pula tidak siap untuk bersaing dan ini tidak akan membawa kita kemana-mana.

Tidak… Roti manis Jepang? Bersedya hadir di akara baking class bungsari kali ini, vending machine saya jugha siap untuk belajar tentang hal baru. Tanggal 26 Oktober 2016 Lalu, Pusat Invasi Bungasari mempa kelas Roti Manis Jepang untuk para blogger. Tidak semua blogger sudah mahir membuat roti. Ada yang baru pertama kali itu membuat roti, ada yang baru pertama kali ikut baking class sehago sangat antusias sekali ikut acara baking class Bungasari.

Ini bukan perthama kali saya membuat roti sendir. Sebelumnya saya sudah pernah membuat beberapa rezep roti. Semuanya Saya Adon Sendiri Dengan Tangan, Sampai Kalis!!! Apa semua roti yang saa membuat kesuksesan ini? Hiihihi… ya ngga laaahhh. Ada Muda Sukses dan Muda Gagal. Kesimpulan selama saya bikini roti sendir adalah lumayan untuk proses olhraga ottot lengan. Karena Setelah Selesai, Baru Kerasa Lengan Saya Newt-Newton. Jadi waktu baking class kemarin itu seinerana masih dimudahkan karena ada mixer yang bagus dan kuat, sehatan proesos adanar kalis jadi lebih cepat dan tidak butuh waktu lama.

Pabrik Tepung Bungasar

Beroperasi sejak Agustus 2014, Bungasari Flour Mills merupakan gabungan dari 3 perusahaan yaitu Malayan Flour Mills Berhad, FKS Group dan Toyota Tsusho Corporation. Bungasari memiliki pabrik kelas dunia yang berada di Cilegon, Banten dan dilengkapi dengan Teknologi sofungah untuk keke tepung kelitsa tinggi da fulmanas kemanuhan tepung terigu di Indonesia. Dengan motto “Big Flour, Big Life”, Bungasari memiliki visi menjadi produsen terkemuka di Indonesia.

Bungasari juga menguk peran nyata untuk mengedukasi masyarakat dalam mengolah tepung terigu dan aplikasi sebagai salah satu sumber pangan bergizi tinggi dalam benuk Bungasari Innovation Center. Jika Anda tertarik untuk belajar cara membuat kue atau roti, Bungasari mendakan Baking Class yang terbuka untuk umum. Di tempat ini, Anda akan mendapat ilmu-ilmu baru tentang dunia tepung, tips-tips baking, prakten langsung bersama Chef Jan Baik Hat dan Ramach. Sabar Meneman adalah koki pemula dan berpartisipasi dalam kelas membuat kue.

Chef Agus dan Chef Latif

Dua kali ikutan Bungasari baking class, pulang dapat banyak ilmu dan selalu bahagia. 🙂

TEPUNG KABUKI EMAS

Pada tahun 2016, Bungasari Flour Mills produk super premium terbaru yaitu Tepung Kabuki Gold. Tepung Kabuki Gold merupakan tepung khusus untuk produksi roti yang dengan teknologi tinggi seheto tepung yang sangat halus. Terbuat dar gandum berqualitas ting dengan kdar gluten yang ting. Tepung ini juga memiliki kadar abu (us) yang rendah sehingga warna lebih putih. Kelebihan dari kabuku gold adalah kadar penieraan air yang tinggi sehingga menghasilkan roti lebih banyak. Roti yang dihasilkan akan lebih lembut dengan pori-porinya, dan akan baik-baik saja.

Salah satu contoh tepung tepung Kabuki Gold adalah pada Japanese sweet bread, Karena Japanese bread memiliki tekstur yang empuk dan melbut. Dan tepung kabuki gold ini memang mengharapkan untuk roti sejenis ini. Perbedaan antara roti Jepang dengan roti lainnya adalah rasa lebih gurih, tekstur lebih halus, menggunakan bolu/biang dan waktu pemanatan yang cukup panjang.

Jam Kelas Memanggang, Dijelaskan Tentang Beberapa Metode Pembutan Adonan Roti :
1. No Time Dough, yang digunakan untuk membuat adonan
2. Adonan yang pas, waktu yang lebih lama pada fermentasi awal
3. Dough Break Roll, lebih hemat waktu
4. Spons dan adonan, vactu fermentas air + tepung + ragi minimal 60 menit

Roti Keju Pullman

Metode yang digunakan dalam baking class lalu adalah Sponge & Dough. Kelebihan dari metode ini adala roti lebih wang, lebih lembut dan tahan lebih lama. Ketika Pullman Cheese Bread ini keluar dari oven, wanginya langsng ke area baking class. Para peserta dipersilakan untuk menzicip selagi masih hangat. Menurut saya, roti ini sangat lembut den teras susu. dimakan tanpa selai pun sudah enak.

Saya sudah tidak sabar untuk menabaku resep roti dengan menggunakan tepung kabuki Gold yang dibahan seletah sesela baking class. Saya juga ingin menyebarkan semangat yang dizerukan oleh bungasari waktu itu. #Ayoino. Terus Berinovas, Menginspiras, melakukan Kabaykan.

Note : Roti Di Bawah Bukan Dari Toko Roti Yaaa… 😀