Memanggil semua pecinta truffle! Minggu lalu, saya mengunjungi Momozen di The Plaza Office Tower, juga dikenal sebagai House of Truffle, dan mencoba hidangan khas mereka. Pada postingan kali ini saya akan membagikan reviewnya.
Terletak di The Plaza 46e Lantai dengan pemandangan kota Jakarta yang menakjubkan, Momozen adalah menu Jepang modern dengan sentuhan Prancis yang signifikan, termasuk banyak truffle segar yang lezat! Chef Sho Naganuma, yang terkenal karena tampil di Asian Food Channel, berada di balik menu keajaiban ini.
Hal pertama yang Anda alami saat memasuki Momozen adalah kesederhanaan. Itu didekorasi dengan gaya Jepang modern yang menekankan unsur-unsur alami seperti tanah, batu, tanaman, kayu dan api. Setiap elemen warna terwakili pada kursi, set meja dan dekorasi, dinding, lantai, kimono Jepang besar dan lukisan seni modern. Ini adalah tempat yang bagus untuk makan malam dengan orang yang dicintai atau keluarga.
Jika Anda bertanya-tanya apa yang terjadi ketika gaya Jepang dan Prancis digabungkan, Momozen menawarkan jawabannya karena mereka fokus menyajikan masakan fusion Jepang modern atau masakan Jepang-Prancis. Di bawah ini adalah beberapa makanan yang saya coba untuk membantu Anda memutuskan apa yang harus dipesan di sini.
Jagung Jagung manis
Sebagai permulaan, saya memiliki jagung manis, dibuat dengan jagung segar Hokkaido, mentega truffle shoyu, dan garam laut. Rasanya enak dan harum, aroma jagung segar yang manis dengan aroma truffle yang harum, hanya membangkitkan selera saya untuk hidangan berikutnya.
Truffle Somen dengan Kaviar
Salah satu hidangan populer Momozen, ini adalah hidangan Jepang dingin yang disajikan dengan truffle hitam dashi, truffle kombu, dan kaviar emas 24 karat. Sesuatu Jepang yang dingin memiliki tekstur yang bagus yang saya suka. Bumbunya sangat pas, dengan rasa truffle yang tajam dan menyegarkan.
Ebi Jaga
Kesan pertama saya adalah tampilannya seperti makanan pembuka yang berat karena merupakan udang windu jumbo. Tapi ya, itu adalah hidangan pembuka yang bagus untuk dibagikan. Disajikan dengan indah dengan kentang goreng yagano yang renyah (setidaknya semua yang ada di atas meja dapat dimakan) dan disajikan dengan cabai mangga. Udang harimau jumbo segar, digoreng dengan sempurna dan sangat renyah.
Wagyu Taco Slider
Saya memiliki makanan pembuka bersama yang lain dan kali ini adalah penggeser taco wagyu. Diisi dengan patty Wagyu Hamburg, tomat cilantro salsa dan truffle mayo, ini adalah kreasi yang sempurna, terutama untuk patty Wagyu Hamburg-nya, yang sangat juicy dan empuk.
Pizza Toro
Jika Anda menginginkan pilihan makanan pembuka yang ringan dan sehat, saya merekomendasikan Toro Pizza. Toro adalah sebutan untuk bagian berlemak dari ikan tuna yang terdapat di perut ikan. Jadi ini adalah pizza tuna dengan kulit yang renyah. Selain toro yang diiris, atasnya juga diberi kaviar, krim bawang putih, dan bumbu mikro.
Salmon miso
Untuk hidangan seafood, saya memilih Miso Salmon yang merupakan menu andalan Momozen di kategori seafood. Ini terdiri dari salmon laut, kaviar, bawang panggang, krim dill, dan shiro miso. Salmonnya benar-benar segar, berpadu sempurna dengan krim dill dan rasa shiro miso, belum lagi penyajiannya yang indah.
Nasi Truffle Baby Chic
Ini adalah salah satu hidangan khas mereka dan salah satu menu paling laris di sini, bayi ayam panggang dengan topping nasi mentega truffle. Baby chic diiris, lalu di atasnya diberi truffle hitam parut.
Ayam itu dimasak dengan indah dengan daging segar yang empuk dan tentu saja paha dan kulitnya yang renyah adalah bagian favorit saya. Nasi mentega truffle terasa asin dan harum dengan cara yang lezat, dan jumlah truffle hitam parut yang banyak membuatnya semakin beraroma.
Daging sapi Master Kobe Shiogama
OMG ini hanyalah hidangan terbaik di pesta makan malam saya. Kobe Shiogama Beef Chucky Roll 200g sangat juicy, lembut dan lumer di mulut Anda. Disajikan juga di atas salt crust dome dengan bumbu khas Jepang, yang membuatnya lebih unik dari segi penyajiannya.
Truffle Donabe Gohan
Simpan yang terbaik untuk yang terakhir! Jadi itulah alasan utama untuk mengunjungi Momozen, nasi yang dimasak dalam pot tanah liat Jepang dengan minyak truffle dan truffle hitam yang baru dicukur. Setiap porsi sangat cocok untuk dua orang, rasio rempah-rempahnya pas, harum dengan aroma truffle yang menenangkan di setiap sendoknya. Untuk memastikan nasi benar-benar harum dan mengembang, mereka merebus nasi dengan kaldu setidaknya selama 12 jam. Itu rasa truffle super yang menurut saya semakin banyak semakin baik bagi saya, singkatnya sangat enak.
Secara keseluruhan, saya memiliki pengalaman bersantap yang luar biasa di Momozen. Tempat yang indah dengan pemandangan kota yang menakjubkan, kreasi yang luar biasa dan unik, rasa yang luar biasa, namun harganya masuk akal. Bagaimana mereka menggabungkan masakan Jepang dengan masakan Prancis dan membuat konsep “Rumah Truffle” mereka lebih kuat dan lebih unik. Tentu saja, disarankan untuk pergi ke restoran jika Anda menyukai makanan Jepang dengan masakan Prancis.
==================================
Momozen
Tinggi – Plaza, 46 lantai
Jl. MH Thamrin Kav.28-30
Jakarta Pusat 10350
Telp: +62 21 8060 2045 ext. 311
Jam buka: setiap hari (12:00 – 15:00; 18:00 – 22:30)
Instagram: @momozenid
Biaya per orang: Rp 350.000 – Rp 500.000
Rasa: 8/10
Layanan: 8/10
Tempat: 8/10
Nilai uang: 7/10
Peta
==================================
Ikuti kami untuk update terbaru dan pengalaman kuliner lainnya
Instagram | Twitter | FACEBOOK
jangan lupa Berlangganan / Ikuti blog kami untuk mendapatkan pembaruan di email Anda tentang posting baru kami.
(dikunjungi 462 kali, 1 kunjungan hari ini)
terhubung
