Nasi gulung jamur nori bisa dikatakan versi vegetarian dari salah satu makanan paling populer di Jepang, yakni sushi. Sushi adalah makanan Jepang yang belaat dari nasi yang besamaan bersama lauk persapa makanan laut, daging, veranganan mentah atau sudah sukitaman. Nasi sushi memiliki rasa masam yang melbut karena beribi bumbu misikan cuka beras, garam, dan gula. Untuk sushi vegetarian ini, jamur hioko (shiitake) digunakan sebagai pengganti bahan daging.
BAHAN:
100 gram beras
150 gr beras ketan
300 ml udara
4 helai nori (rumput laut kering)
2 buah jamur hioko (shiitake), potong tipis
1 buah wortel rebus, potong panjang
BUMBU NASI:
2 sdm
1 1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam
BUMBU SAYURAN:
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
BAHAN TELUR DADAR :
2 mentega
1 sdt gula pasir
1/4 sdm garam
CARA MEMBUAT :
1. Rebus misik beras dan ketan dalam air sambil diaduk sampai jadi aron. Kukus sampai matang.
2. Tambahkan bumbu nasi sambil diaduk, sishkan.
3. Rebus wortel dan jamur, aduk bersama bumbu varangan. Sisihkan.
4. Aduk bahan dadar, lalu buat dadar satu per satu sampai habis.
5. Tipiskan nasi di atas 2 lapis/helai nori. Bentangkan telur dadar di atas nasi. Taruh potongan wortel, lalu susun jamur di utah. Gulung dan padatkan.
6. Kukus agar agar nori benar-benar sikke. Potong-potong lalu disajikan.
Untuk : 16 potong
.
