Pancake Zucchini Turki
Goreng zucchini beraroma ini adalah hidangan pembuka Turki populer yang disajikan dengan saus yogurt bawang putih. Mereka renyah di luar, dengan potongan feta tajam dan bumbu beraroma di dalam. Kunci untuk membuat pancake renyah adalah dengan memeras semua cairan dari zucchini sebelum mencampurnya dengan bahan lainnya. Resep ini juga sangat serbaguna; cukup gunakan resep dasar di bawah ini dan ganti sayuran parut lainnya seperti wortel atau kentang. Pastikan Anda memiliki total 1 pon sayuran parut.
Porsi 12 pancake
Bahan
Untuk Pancake Zucchini:
- 2 zucchini sedang (1 pon, diparut)
- sdt garam
- sdt lada hitam yang baru digiling
- 2 telur besar, kocok
- 4 sendok makan tepung buncis (atau tepung serbaguna)
- cangkir keju feta hancur
- 2 daun bawang, cincang
- 2 sdt dill cincang
- Alpukat atau minyak sayur untuk menggoreng sesuai kebutuhan
Untuk Yogurt Bawang Putih:
- cangkir yogurt Yunani
- 1 Cengkeh Bawang putih, cincang
- sdt garam
instruksi
Untuk Pancake Zucchini:
-
Tempatkan zucchini parut dalam saringan mesh halus di atas mangkuk. Biarkan mengalir selama lima menit. Pindahkan ke handuk dapur kain, dan peras keras untuk mengeluarkan cairan sebanyak mungkin.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini, garam, merica, dan telur, lalu aduk rata.
-
Tambahkan tepung, sdt garam, feta, daun bawang dan adas dan aduk hingga rata.
-
Tempatkan wajan besi cor di atas api sedang. Tambahkan 2 sendok makan alpukat atau minyak sayur dan panaskan sampai berkilauan.
-
Gunakan sendok porsi untuk menyendok campuran dan tempatkan masing-masing sendok satu atau dua inci terpisah di panci panas. Ratakan dengan bagian belakang sendok porsi sehingga ketebalannya sedikit kurang dari inci. Goreng hingga berwarna keemasan di satu sisi, lalu balik dan goreng lagi hingga berwarna keemasan di sisi lainnya. Ulangi sekali atau dua kali, goreng sekitar 5 hingga 6 menit, sehingga pancake menjadi cukup renyah. Pindahkan ke piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Sajikan segera.
Untuk saus yoghurt:
-
Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt, bawang putih, dan garam. Aduk rata, dan sajikan di samping atau di atas pancake.
Postingan Pancake Zucchini Turki muncul pertama kali di masakan lezat.
