Saya penggemar berat sushi, tapi saya pribadi tidak suka sashimi, tapi saya suka carpaccio dan poke, tentu saja, artinya saya suka salmon mentah dengan sedikit atau tanpa bumbu. Untuk poke, saya biasanya memilih salmon dengan banyak saus dan nanas atau mangga.
Jadi jika Anda tidak tahu, apa sebenarnya Poke itu? Omong-omong, ini Hawaii, bukan Jepang, meskipun ya, masakan Hawaii memiliki banyak pengaruh Jepang.
Catatan untuk hanya menggunakan ikan kelas sushi/sashimi, salmon dan tuna adalah yang paling umum, jika Anda bukan penggemar ikan mentah, untuk pilihan vegan, gunakan tahu. Silakan gunakan talenan yang bersih. Saya biasanya membuat poka segar, yang berarti saya memakannya segera atau mendinginkannya di lemari es selama 30 menit hingga satu jam (jangan lupa untuk membungkus mangkuk dengan bungkus plastik).
Aza: Nasi merah rebus / nasi merah / nasi sushi / sayuran hijau
saus: Mayo Pedas (Kewpie Mayo + Sriracha), Saus Bawang Putih (Saus Bawang Putih)
Topping:
- Timun
- sejenis kacang-kacangan dari Jepang
- Kubis
- nanas
- Mangga
- salad
- Tumbuhan laut
- bawang hijau
- Wortel acar
- Furikake
- Alpukat
- Biji wijen panggang
Tips: Pilih 5-7 topping, buat yang warna-warni, nanas atau mangga wajib buat saya karena manisnya buah menambah rasa.
- 250 gram salmon, sashimi/sushi grade
- 30 gr bawang bombay, cincang
- 2 sdm shoyu (kecap asin Jepang)
- 1 daun bawang, iris tipis
- 1 sdt minyak wijen sangrai
- 1 sdt cuka beras
Temukan aku:
.
