Ini minggu potluck I Heart Cooking Clubs (IHCC). Kami memiliki 19 chef yang terwakili di IHCC dan Ina Garten, salah satu chef unggulan, yang resep Ginger Shortbread-nya saya buat untuk seadanya minggu ini.
Saya suka roti pendek dan biskuit biasanya mengandung banyak mentega jadi saya belum membuatnya sesering yang saya mau. Sudah begitu lama sejak saya makan atau membuat kue, sudah waktunya saya mendapatkan kebaikan mentega!
Gunakan 3 batang utuh (sekitar 375 gram) mentega! Di Malaysia, mentega umumnya dikemas dalam 250g batangan. Saya menggunakan satu batang dan keseimbangan dari batang terbuka, yang total beratnya 350 gram, dan itu berarti 375 gram. Saya mengurangi gula, hanya menggunakan 2/3 cangkir, bukan satu cangkir penuh. Digunakan 3/4 cangkir jahe giling, lain kali saya akan menggunakan secangkir penuh.
Kue Gingerbread Ina sangat cantik, saya sangat senang saya membuatnya! Mereka mentega, renyah, lembut dan lezat. Ina mengatakan kue ini sangat cocok sebagai hidangan penutup dengan es krim vanilla. Tapi saya suka mereka dengan secangkir teh Earl Grey hangat, tanpa krim. Gila!
Resep roti jahe ini dari buku masak Ina Garten. Lakukan di depanhalaman 230. Resep yang sama juga bisa ditemukan di website foodnetwork, di sini.
Postingan ini dibagikan oleh:
Klub Memasak I Heart
Hitung Mundur Buku Masak #48
