Resep Asam Urat Belimbing Wuluh, Saus Asam Manis Segar

[ad_1]

KOMPAS.com – Ada dalam stok iga sapi jumlah besar? Bekerja dengan berikut ini resep iga asam menggunakan belimbing.

Belimbing terkenal dengan rasa asamnya yang segar. Tak heran jika buah belimbing sering diolah sebagai bumbu berbagai masakan dengan kuah atau sambal segar.

Ikuti resep asam iga belimbing wuluh dari buku”Masakan rumah dimulai di dapur Xander: 100 resep hits di Instagram(2018) Junita diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Dosis belimbing wuluh untuk empal asem cirebon jangan terlalu banyak

Bahan:

  • 600 gram iga sapi
  • Cukup air
  • 3 sendok makan minyak untuk menggoreng
  • 8 bawang merah, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 5 batang buncis, potong kira-kira 5 cm
  • 5 buah belimbing wuluh, potong bulat
  • 1 buah cabai merah besar, potong-potong
  • 1 cabai hijau besar, cincang
  • 2 tomat hijau, cincang, belah dua
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam dan gula sesuai selera

Baca juga: Resep Garang Asem tanpa Belimbing Wuluh, pakai tomat hijau

Cara membuat iga asam jawa wuluh

  1. Siapkan air secukupnya dan didihkan. Tambahkan tulang rusuk dan masak. Angkat dan kosongkan. Tuangkan air matang.
  2. Rebus iga sekali lagi dengan banyak air bersih.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, cabai, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan iga yang sudah kecoklatan, tambahkan kecap manis, garam dan gula sesuai selera.
  4. Didihkan. Atur api menjadi rendah sambil menambahkan sayuran seperti kacang hijau cincang, tomat, dan belimbing. Tambahkan air asam jawa.
  5. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap. Sajikan dan nikmati selagi masih panas.

buku”Masakan rumah dimulai di dapur Xander: 100 resep di Instagram(2018) PT Gramedia Pustaka Utaman terbitan Junita dapat dibeli di Gramedia.com.


Dapatkan pembaruan berita terpilih dan berita terbaru setiap hari dari Kompas.com. Gabung grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, lalu bergabung. Pertama, Anda perlu menginstal aplikasi Telegram di ponsel Anda.



[ad_2]

http://www.kompas.com/food/read/2021/10/21/180300475/resep-asem-asem-iga-belimbing-wuluh-kuahnya-asam-manis-segar?page=all