Ayam Basil Goreng Thailand.
ini Ayam Kemangi Panggang Thailand Ini adalah salah satu bukti bahwa Anda bisa mengubah dada ayam menjadi hidangan lezat dengan bahan-bahan sederhana.
Dada ayam goreng sangat juicy dan penuh rasa berkat saus sederhana yang dibumbui menggunakan daun kemangi Thailand, bawang putih, dan saus ikan.
Saya biasanya menyajikannya dengan nasi melati kukus, tetapi Anda dapat dengan mudah menambahkan potongan ayam goreng ke salad, mengubahnya menjadi sandwich ayam yang lezat, atau sebagai topping untuk pasta atau mie.
Bahan-Bahan Ayam Kemangi Thailand: Dada ayam, kemangi Thailand, bawang putih, minyak zaitun, garam, lada putih, gula aren dan kecap ikan.
Bahan-Bahan Ayam Kemangi Goreng Thailand
1. Dada ayam
Kita akan membutuhkan dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang. Saya biasanya kupu-kupu dada ayam untuk membuatnya lebih tipis dan memasak lebih cepat.
2. Kemangi Thailand
Anda bisa mendapatkan kemangi/kemangi lemon segar (Bahasa Indonesia: daun kemangi) di bagian produk pasar Asia. Karena daun ini tidak tahan lama, pastikan untuk menggunakannya dalam 2-3 hari setelah pembelian.
3. Bahan lainnya
Bahan-bahan lain untuk hidangan ini mudah ditemukan. Kita membutuhkan bawang putih, gula kelapa, garam, lada putih, minyak zaitun dan kecap ikan.
Dada ayam direndam dalam kemangi Thailand dan saus bawang putih.
Langkah 1: Marinasi ayam
Pertama, buat bumbunya dengan menggabungkan kemangi Thailand, bawang putih, gula aren, garam dan lada putih dalam food processor. Tambahkan kecap ikan dan minyak zaitun, lalu aduk hingga mengemulsi.
Oleskan saus yang diasinkan ke dada ayam dan biarkan di lemari es setidaknya selama 2 jam, sebaiknya semalaman.
Dada ayam goreng, diamkan selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Langkah 2: Ayam goreng yang diasinkan
Keluarkan dada ayam dari lemari es dan biarkan sampai suhu kamar sebelum dipanggang, biasanya sekitar 30 menit.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan/pan dengan api sedang-tinggi. Goreng dada ayam sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya.
Biarkan ayam beristirahat selama 10 menit, tutup dengan aluminium foil.
Potong ayam menjadi potongan tipis, pindahkan ke piring, hiasi dengan kemangi Thailand segar. Makan segera.
