Minyak Ayam Wijen Cina.
Minyak wijen ayam ayam adalah salah satu master pencampuran Cina termudah dan terlezat. Perpaduan ayam, minyak wijen, dan banyak jahe menjadikan ini hidangan klasik Tiongkok.
Saya membuat hidangan ini secara teratur karena enak dan mudah disiapkan. Saya pikir sayang sekali membuat hidangan ini hanya untuk ibu baru, bukan begitu? 😉
Minyak Wijen Ayam Bahan Ayam: Dada ayam, minyak wijen, jahe, goji berry, anggur Shaoxing, kecap, saus tiram, tepung jagung, daun ketumbar, garam, gula dan merica.
Bahan-Bahan Minyak Wijen Ayam
Bahan utama masakan ini adalah: Minyak wijen, dada ayam dan jahe.
Sausnya adalah campuran anggur Shaoxing, kecap, saus tiram, garam, gula, merica, dan air.
Saya menambahkan goji berry karena saya selalu memilikinya di dapur. Plus, mereka hanya cocok dengan tema sehat dari hidangan ini.
Opsional, Anda dapat menghilangkan hiasan, tetapi bawang merah cincang halus atau daun ketumbar meningkatkan hidangan dan membuatnya segar dan menarik.
Minyak Ayam Wijen Cina.
Cara memasak ayam dengan minyak wijen
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi sampai panas, lalu tambahkan minyak wijen dan tumis jahe sampai harum.
Tambahkan kubus dada ayam dan aduk selama 30 detik. Tambahkan anggur Shaoxing, kecap, saus tiram, garam, gula, dan lada putih. Aduk sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda.
Tuang air ke dalam wajan dan didihkan. Tambahkan goji berry dan aduk rata. Kecilkan api dan didihkan selama 5 menit, sampai ayam matang dan empuk.
Kentalkan saus dengan pengental tepung maizena dan terus diaduk sampai saus mengental.
Matikan api, masukkan irisan tipis bawang bombay/ketumbar (jika pakai) dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Pindahkan ke piring dan sajikan dengan nasi putih kukus.
