Resep Cumi Goreng Mentega Ide Makan Malam Gaya Restoran Makanan Cina

[ad_1]

KOMPAS.com – resep cumi goreng mentega cukup mudah untuk diikuti. Yang harus Anda lakukan adalah menggoreng cumi-cumi lalu menggorengnya dengan saus mentega.

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis. Cumi juga bisa diasinkan dengan air cod agar komposisinya tidak tetap keras.

Resep cumi goreng mentega dari buku “Sisca Soewitomo langkah demi langkah 25 resep seafood” Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi referensi. Berikut adalah resepnya.

Baca juga: 3 tips menghilangkan bau amis dari tinta cumi saat memasak

resep cumi goreng mentega

Bahan

  • 500 gram cumi segar
  • 1 sendok makan air cod
  • 2 daun bawang, iris
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 siung bawang putih geprek
  • 2 cm jahe, iris
  • 1 bawang bombay, iris
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 5 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sdt paprika bubuk

Baca juga: Resep saus cumi-jahe, menetralkan bau ikan

Cara membuat Cumi Goreng Mentega

Gambar cumi mentah yang direndam dalam lemon. PIXABAY/PAUL MACKEY Gambar cumi mentah yang direndam dalam lemon.

1. Potong cumi menjadi cincin, cuci bersih, rendam dalam air kapur sirih selama 10 menit. Bersihkan lagi.

2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci lagi dan tiriskan.

3. Panaskan minyak, goreng cumi hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.

4. Panaskan margarin di wajan yang digunakan untuk menggoreng cumi. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

Baca juga: Bagaimana memilih ikan segar, cumi-cumi dan makanan laut lainnya

5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica dan cumi goreng, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk rata.

Angkat, sajikan hangat dan isi bakchoy rebus.

Buku “Sisca Soewitomo langkah demi langkah 25 resep seafood” Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com


Dapatkan pembaruan berita terpilih dan berita terbaru setiap hari dari Kompas.com. Gabung grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, lalu bergabung. Pertama, Anda perlu menginstal aplikasi Telegram di ponsel Anda.

[ad_2]

http://www.kompas.com/food/read/2021/03/22/180600175/resep-cumi-goreng-mentega-ide-makan-malam-ala-restoran-chinese-food?page=all