Resep cumi pedas sederhana, pakai belimbing wuluh

[ad_1]

KOMPAS.com – Cumi Asam Pedas, salah satu olahan cumi yang rasanya segar dan enak. Anda bisa menyiapkan cumi pedas untuk makan siang atau makan malam.

Dalam resep ini, hanya belimbing wuluh yang digunakan untuk rasa asam, bukan asam. Namun untuk membuat rasa masakan lebih harum, Anda perlu menambahkan daun kemangi segar.

Baca juga: Resep Oseng Cumi Pedas Berkuah, Ide Seafood di Rumah

Ikuti resep cumi pedas sederhana dari “resep ikan ala cafe” Diterbitkan oleh Ide Cook di bawah PT Gramedia Pustaka Utama. Bisa untuk delapan porsi.

Bahan

  • 500 gram cumi segar ukuran besar, kupas kulitnya
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 cm jahe, bakar, memarkan
  • 350 ml air
  • 6 buah belimbing wuluh
  • 3 lembar daun kemangi, tengah hari
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, belah dua memanjang, potong 2 cm
  • 100 gram almond panggang (opsional)

Bumbu halus

  • 6 cabai merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 4 bawang merah,
  • 4 buah hazelnut panggang

Baca juga: Resep cumi garam dan merica ala restoran Cina

Cara membuat cumi asam pedas

1. Cuci cumi, tiriskan. Potong sepanjang jalan, tetapi jangan sampai putus. Menyisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cumi, jahe dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu meresap.

3. Tuang air, aduk rata sampai cumi agak empuk. Tambahkan belimbing wuluh, daun kemangi, garam dan gula. Masak sambil sesekali diaduk hingga air mendidih dan cumi melunak.

4. Tambahkan cabai merah besar. Aduk sebentar, angkat. Sajikan dengan taburan almond diatasnya.

Baca juga: Resep cumi bakar isi sosis yang bisa dijadikan sate

Buku “resep ikan ala cafe” oleh Ide Cook yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com


Dapatkan pembaruan berita terpilih dan berita terbaru setiap hari dari Kompas.com. Gabung grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, lalu bergabung. Pertama, Anda perlu menginstal aplikasi Telegram di ponsel Anda.

[ad_2]

http://www.kompas.com/food/read/2021/03/22/190700575/resep-cumi-asam-pedas-sederhana-pakai-belimbing-wuluh-?page=all