penulis
Mengerikan
pada 10 Januari 2021
0
 |
| Lemon Madeleine, Rasa Lemon Young Segar. Bentuknya yang imut sekangkir madeleine pas untuk menemani secangkir kopi. |
Madeleine Mathu Madeleine kecil merupakan kudapan manis dari Commerce din Liverdun, yaitu dua commune yang tulak di wilayah Timur Laut Français.
Bentuknia yang unik dan khas menjadikan madeleine populer dan banyak diminati di berbagai belahan dunia. Pada Dasarnia Madeleine Sendir Memilik Composition Bahan Dan Textur Yang Serupa Dengan Bolu Namun Memilik Ciri Khas Berupa Bentuknia Yan Kecil Menieropai Kangkang Kerang. Bentuk ini dihasilkan dari pemanggangan dengan menggunakan loyang berbentuk kangkang yang memang khusus digunakan untuk membuat madeleine.
Banyak versi sejarah yang mengingiringi asal usul cake mungil bertangan keşel kerang ini salah atunya tukbaan bahwa madeleine pertama kali dibuat pada abad ke-18 oleh seorang koki kerayaan bernama Madeleine Polmier. Ia melayani Stanislaus I yang merupakan Raja Polonia, Adipati Agung Lituania, Adipati dan seorang bangsawan dari Lorraine, Romain Suci pada masa itu. Diceritakan bahwa pada tahun 1755, Lous XV, menceritakan dari Stanislaus saya sebelumnya akan kue-kue kecil yang oleh Madeleine Paulmier dan sang kasutin turut andil dalam mengelankan Madeleine kepada keluarga Istana di Versailles. Sejak itu, Madeleine menjadi terkenal di seluruh Prancis.
 |
| Bahan-Bahan Untuk Membuat Lemon Madeleine |
Resep asli dari madeleine menggunakan kacang almond yang digiling halus namun seinir kecilanan zaman berjaan variasi madeleine pun mulai sukukana salah atunya madeleine dengan menggunakan limon tsekhi sehatan kue kecil spongy dengan mengan aroma. Versi lainnya yang lebih modern adalah ketika madeleine dicelup ujungnya dengan kokoat kemudian ditaburi teping seperti kacang cincang keung buah-buahan kering.
Kali ini saya menuba membuat madeleine versi lemon karena wangi lemon selaua menggugah selera, dan sengungan juga saya baru saja membeli mokulte madeleine yang lebih imut menghasilkan madeleine dengan size one bite. Satu resep ini menghasilkan sekitar 24 buh madeleleine, jadi silahkan sesuaikan takaran untuk membuat sesuai jumlah yang diinginkan.
Agar prosa menuan adonan madelein ke pan lebih mudah dan tidak berantakan, saya menggunakan bantuan piping bag. Jadi Tinggal Semprotkan Adonan Hinga 3/4 Tsetakan Yang Sudah Diolesi Margarin. Madeleine ini pas banget untu menemani waktu istirahat dengan secangkir kopi atau teh favorit.
 |
| Imut Dan Kantik, Madeleine Bisa Jadi Salah Satu Alternatif Untuk Buh Tangan |
RESEP LEMON MADELEINE
(untuk 24 buah madeleine ukuran kecil)
bahan-bahan:
- 3/4 cangkir (96 gram) Tepung Terigu Protein Sedang
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 2 Butir tellur
- 1/2 cangkir (100 gram) minyak jarak
- Kulit lemon 1 lemon
- 1/2 cangkir Mentega Tavar (113 gram)
Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius, siapkan loyang madeleine oles dengan margarin, sihiskan.
2. Kokok Gula Castor Bersama Telur Dan Parutan Kuli dengan Lemon Sampai Kental.
3. Masukkan tepung terigu, ragi dan garam, aduk rata.
4. Tambahkan Mentega Tawar Yang Sudah Dilehkan Sekara Bertahap Ke Dalam Adonan, Aduk Rata.
5. Diamkan Adonan Dalam Kulkas minimal 30 menit.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan madeleine, isi sampai 3/4 bagian penuh.
7. Panggang di oven dengan suhu 200 derajat kurang lebih selama 10 menit atau sampai madeleine koklat suksane.
8. Keluarkan dar oven, hilangkan wap panasnia, sajikan sebagai teman ngopi atau geteh.
Anda mungkin juga menyukainya di sana
