Mangkuk Nasi Hayashi Daging Sapi Kering Jepang dengan Telur Rebus dan Bawang Goreng.
Semangkuk nasi adalah salah satu makanan pokok dari makan siang Jepang yang cepat dan murah, pada dasarnya adalah hal yang memperkaya sebagian besar upah orang Jepang 😉
Salah satu favorit saya adalah mangkuk nasi Mangkuk Nasi Daging Sapi Hayashi. Sekilas, sepertinya nasi daging sapi Hayashi nasi kariTapi nasi Hayashi manis dan buah, sedangkan nasi kari lebih pedas.
Bahan untuk Japanese Dry Hayashi Beef Rice Bowl: Daging sapi giling, wortel, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, saus Worcestershire, sake, dan tepung maizena.
Daging Sapi di Hayashi: Kering vs. Basah (Asli)
Hidangan khas daging sapi hayashi lebih lembab daripada kering. Dia juga menggunakan anggur merah sebagai pengganti sake. Untuk versi kering, Anda dapat meninggalkan hati dan itulah yang saya gunakan untuk resep ini.
Bahan untuk Daging Hayashi Kering
Kita membutuhkan daging sapi, wortel, bawang bombay, bawang putih, saus tomat, saus Worcestershire (atau saus tonkatsu), sake, daging sapi, dan tepung maizena.
Cara memasak daging sapi kering di Haya
Panaskan minyak dalam wajan besar/penggorengan dengan api sedang-tinggi. Tumis wortel yang sudah dipotong dadu dan bawang bombay yang sudah dipotong dadu (simpan bawang bombay yang dipotong dadu untuk nanti) sampai bawang bombaynya tembus pandang.
Tambahkan daging giling, bawang putih, tepung jagung, dan 1/2 cangkir daging giling ke dalam wajan/pan. Aduk untuk memecah daging giling. Masak selama 3 menit.
Tuang sisa kaldu sapi, bersama dengan saus tomat, saus Worcestershire (atau saus tonkatsu), dan sake. Masak sampai cairan hampir kering. sekitar 15 menit.
(1) Tumis bawang bombay dan wortel hingga bawang bombay menjadi bening. (2) Tambahkan daging sapi, bawang putih, tepung maizena dan sebagian daging sapi. Aduk untuk memecah daging cincang dan masak sampai berwarna merah muda. (3) Tambahkan sisa kaldu sapi, saus tomat, saus Worcestershire, dan sake. Masak sampai cairan hampir kering.
Nasi, telur rebus dan bawang goreng
Karena ini adalah mangkuk nasi, daging giling itu sendiri hanyalah salah satu bagian dari persamaan. Untuk membuat mangkuk nasi, Anda juga perlu:
- Nasi putih kukus
- telur rebus
- bawang renyah
Untuk telur, Anda bisa membuat telur rebus, onsen tamago (telur rebus), atau telur rebus dengan cara digiling dan ditaburi garam dan merica.
Untuk membuat bawang garing, panaskan 1/2″ minyak dalam wajan/panci kecil. Setelah minyak panas, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai berwarna keemasan dan renyah. Angkat bawang goreng dengan sendok berlubang dan letakkan di atas kertas dapur. Handuk untuk menghilangkan minyak berlebih.
Jika Anda tidak ingin menggoreng bawang, Anda bisa memotong nori menjadi potongan tipis, tetapi bawang yang renyah lebih baik menurut saya.
Untuk menyajikannya, tuangkan daging sapi hayashi kering di atas semangkuk nasi, lalu taburi dengan telur rebus dan taburi bawang goreng.
Resep Rice Bowl Jepang Lainnya
Jika Anda menyukai Mangkuk Nasi Daging Sapi Hayashi ini, Anda dapat mencoba resep saya untuk Mangkuk Nasi Jepang lainnya juga. Semuanya sama-sama enak, cepat dan mudah disiapkan:
