Resep Pasta Tahu ini adalah makan malam hari kerja yang sempurna karena siap hanya dalam 30 menit! Cepat dan mudah dibuat, dan dikemas dengan protein
Jika Anda tidak pernah berpikir untuk menambahkan tahu ke pasta Anda, maka Anda siap untuk mengobatinya! Resep Pasta Tahu ini enak, lezat, dan dipadukan dengan beberapa bahan dapur sederhana!
Resep ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan Saus Bolognese tapi itu terinspirasi oleh saya resep tahu daging sapi giling. Tahu berasap, dibumbui dengan baik, dan menambahkan begitu banyak rasa pada hidangan.
Nikmati dengan taburan keju parmesan dan kemangi segar di atasnya!
Langsung ke:
Bahan
Dapatkan semua detail tentang bahan-bahan sederhana ini di kartu resep di bagian bawah posting.
- Semacam spageti: Saya pikir bentuk pasta terbaik untuk resep ini adalah rigatoni, rotini, atau fusilli. Mereka memiliki tekstur yang bagus dan dapat menahan saus dengan cukup baik.
- Saos tomat: Gunakan saus pasta tomat berkualitas tinggi yang Anda sukai. Jika Anda ingin membuat sendiri, saya punya resep saus tomat labu itu akan bagus di sini.
- Tahu hancur: Anda bisa menggiling tahu Anda dalam food processor atau dengan tangan.
- kemangi segar: Hidangan ini cukup hangat, jadi kita perlu menambahkan bumbu untuk membawa kesegaran.
- Bawang merah dan bawang putih: Anda bisa menggunakan bawang merah atau kuning.
- Rempah-rempah: Anda membutuhkan paprika asap, bubuk bawang putih, jinten, dan oregano kering. Anda juga bisa menambahkan serpihan paprika merah untuk sedikit panas.
- Minyak zaitun: Atau minyak goreng pilihan lainnya.
Cara Membuat Resep Pasta Tahu Ini
- Didihkan panci besar berisi air asin. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Cadangan 1 cangkir air pasta dan tiriskan sisanya. Aduk pasta yang sudah dikeringkan dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Menyisihkan.
- Dalam wajan besar, panaskan sedikit minyak zaitun sampai panas. Tambahkan bawang merah potong dadu dan masak selama 4-5 menit. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik atau sampai harum.
3. Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan dan masak dengan api sedang selama 7-8 menit. Pastikan untuk mengaduknya sesekali, sampai tahu berwarna cokelat keemasan. Kemudian, tambahkan bumbu dan masak selama 30 detik lagi untuk memanggangnya.
4. Untuk tahu yang renyah, tambahkan setengah air pasta, saus tomat, kemangi, sedikit garam, dan sedikit lada hitam. Aduk, dan biarkan saus mendidih dengan api sedang-rendah selama 3-4 menit.
5. Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan aduk hingga rata. Tambahkan lebih banyak air pasta sesuai kebutuhan, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Sajikan segera!
Kiat Teratas
- Gunakan tahu ekstra keras. Tahu lunak atau tahu sutra tidak akan berfungsi sama sekali. Mereka terlalu lembut dan tidak akan hancur seperti tahu yang ekstra keras.
- Gunakan pasta berkualitas tinggi. Jenis pasta yang Anda gunakan membuat perbedaan besar pada hasil akhirnya. Untuk hasil terbaik, gunakan pasta potongan perunggu. Ini memiliki bagian luar yang jauh lebih kasar daripada pasta biasa, yang memungkinkan saus menempel pada mie dan itu membuat hidangan terasa lebih enak.
- Masak pasta hingga al dente. Misalnya, jika kemasannya mengatakan “masak selama 8-10 menit”, Anda harus memasaknya selama 8 menit, yang merupakan rekomendasi paling bawah. Pasta terus dimasak dalam saus, jadi tidak perlu dimasak sampai habis.
- Tambahkan sayuran ekstra! Resep pasta tahu ini sangat serbaguna dan fleksibel. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka termasuk bayam, paprika merah, terong, tomat anggur, dll.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Saya menganggap tahu sebagai kanvas kosong. Ini memiliki rasa ringan dan merendam dengan baik semua bumbu atau rempah-rempah yang Anda tambahkan ke dalamnya. Cara favorit saya untuk membumbui tahu adalah dengan campuran kecap, bubuk bawang, paprika asap, ragi nutrisi, dan minyak wijen. Namun, Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka.
Ya, tetapi Anda harus menggunakan wajan anti lengket yang bagus. Dalam hal ini, Anda dapat mengganti minyak dengan percikan air atau kaldu sayuran.
Ya! Cukup tukar pasta biasa dengan pasta bebas gluten. Sisa resepnya secara alami bebas gluten.
Ya, resep ini ramah freezer! Namun, yang terbaik adalah membekukan sausnya sendiri, tanpa pasta. Saus bisa bertahan hingga 6 bulan di dalam freezer.
Ya, Anda benar-benar dapat menggandakan resep ini untuk mendapatkan lebih banyak porsi.
Porsi
Selain menyajikan resep pasta tahu ini dengan parmesan veganSaya juga suka menyajikannya dengan sesendok ricotta almond atau ricotta jambu mete. Dan jika saya memilikinya, saya menambahkan sesendok pesto demikian juga.
Jika kita berbicara sisi, saya sarankan menyajikan hidangan ini dengan sederhana salad hijauatau dengan sisi brokoli penggorengan udara atau asparagus. Untuk hidangan yang lebih lezat, saya suka menyajikannya bersama sepotong roti bawang.
Dan jika Anda mencari lebih banyak cara untuk menyajikan pasta, lihat milik saya 35 Lauk Pauk Terbaik untuk Pasta.
Penyimpanan
Untuk hasil terbaik, simpan pasta dan saus secara terpisah. Dengan cara ini, saus akan bertahan hingga seminggu di lemari es.
Biarkan saus dingin, lalu pindahkan ke wadah kedap udara dan dinginkan sampai Anda siap untuk disajikan.
Resep Pasta Vegan Lainnya
resep
Resep Pasta Tahu
Resep Pasta Tahu ini adalah makan malam hari kerja yang sempurna karena siap hanya dalam 30 menit! Cepat dan mudah dibuat, dan dikemas dengan protein
Bahan
- 6 ons (170g) pasta pilihan (Saya menggunakan rigatoni)
- 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk pasta
- 1 kecil bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 7 ons (200g) tahu ekstra keras, ditekan dan dihancurkan*
- sendok teh paprika asap
- sendok teh jinten
- sendok teh bubuk bawang putih
- sendok teh oregano kering
- 1 cangkir saos tomat
- sendok teh serpihan paprika merah hancur (opsional)
- 4-5 daun kemangi segar, cincang
- Garam dan lada hitam, secukupnya
instruksi
-
Didihkan panci besar berisi air asin. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, hingga al dente. Cadangan 1 cangkir air pasta dan tiriskan sisanya. Aduk pasta yang sudah dikeringkan dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket. Menyisihkan.
-
Dalam wajan besar berbingkai, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun sampai panas. Tambahkan bawang merah dan masak selama 4-5 menit, atau sampai mulai menjadi karamel. Kemudian, tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik atau sampai harum.
-
Tambahkan tahu yang dihancurkan dan masak dengan api sedang selama 7-8 menit. Pastikan untuk mengaduknya sesekali, sampai tahu berwarna cokelat keemasan. Kemudian, tambahkan bumbu dan masak selama 30 detik lagi untuk memanggangnya.
-
Untuk tahu, tambahkan setengah air pasta, saus tomat, kemangi, sedikit garam, dan sedikit lada hitam. Aduk, dan biarkan saus mendidih dengan api sedang-rendah selama 3-4 menit.
-
Tambahkan pasta yang sudah dimasak dan aduk untuk melapisi. Tambahkan lebih banyak air pasta sesuai kebutuhan, untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan lebih banyak garam atau lada hitam jika perlu. Sajikan segera dengan parmesan vegan di atas (opsional).
(Silakan lihat posting di atas untuk foto instruksional dan informasi bermanfaat lainnya untuk resep ini)
Peralatan/Alat yang Disarankan
Catatan
- Gunakan tahu ekstra keras. Tahu lunak atau tahu sutra tidak akan berfungsi sama sekali. Mereka terlalu lembut dan tidak akan hancur seperti tahu yang ekstra keras.
- Gunakan pasta berkualitas tinggi. Jenis pasta yang Anda gunakan membuat perbedaan besar pada hasil akhirnya. Untuk hasil terbaik, gunakan pasta potongan perunggu. Ini memiliki bagian luar yang jauh lebih kasar daripada pasta biasa, yang memungkinkan saus menempel pada mie dan itu membuat hidangan terasa lebih enak.
- Masak pasta hingga al dente. Misalnya, jika kemasannya mengatakan “masak selama 8-10 menit”, Anda harus memasaknya selama 8 menit, yang merupakan rekomendasi paling bawah. Pasta terus dimasak dalam saus, jadi tidak perlu dimasak sampai habis.
- Tambahkan sayuran ekstra! Resep pasta tahu ini sangat serbaguna dan fleksibel. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda suka termasuk bayam, paprika merah, terong, tomat anggur, dll.
*Untuk memeras tahu, gunakan mesin pres tahu atau bungkus blok tahu dengan handuk dapur bersih. Letakkan beberapa benda berat di atasnya (buku, toples, dll.) dan tekan selama 45 menit hingga 1 jam.
Informasi nutrisi yang ditampilkan adalah perkiraan yang diberikan oleh kalkulator nutrisi online. Akurasi tidak dijamin. Informasi yang ditampilkan tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran ahli gizi profesional.
Nutrisi
Kalori: 507kkal | Karbohidrat: 82g | Protein: 22g | Gemuk: 11g | Lemak jenuh: 2g | Serat: 7g
Posting fotografi oleh: Petranka Atanasova.
©Tonton Belajar Makan. Semua konten dan gambar dilindungi hak cipta. Resep dan gambar tidak boleh digunakan atau diterbitkan ulang tanpa izin sebelumnya. Jika Anda mengadaptasi resep ini, silakan tulis ulang resep dengan kata-kata Anda sendiri, dan tautkan kembali ke posting ini untuk resep aslinya.
