saya suka saya salad kentang pilihan resep tapi kadang-kadang saya suka mengubah segalanya. Saya melihat foto versi ini di Instagram Food Pornografer dan tahu saya harus berhasil. Dia tidak punya resep jadi saya hanya membuat sayap berdasarkan preferensi kami.
Kunci resep saya adalah merendam kentang dalam sesuatu yang asam saat masih panas sehingga rasanya meresap ke dalam kentang. Saya memutuskan untuk menggunakan cuka anggur putih, yang bekerja dengan baik. Saya menggunakan dill kering tetapi jika saya berhasil menanam dill segar musim panas ini, saya pikir itu akan lebih baik.
Saya telah melakukan ini beberapa kali tanpa membuat blog, tetapi kali ini saya mengambil beberapa gambar sehingga saya dapat membagikannya. Steve memanggang beberapa sosis dan udang dan saya membuat salad cincang Meksiko dengan romaine, tomat, jagung panggang, kacang hitam, bawang merah, ketumbar dan alpukat dengan keripik tortilla yang dihancurkan.
Salad Kentang Dill dengan Telur Rebus Keras
2 pon kentang Emas Yukon, dikupas dan dipotong menjadi kubus inci
1½ sendok teh garam, dibagi
4 sendok makan cuka anggur putih, dibagi (ditambah lagi sesuai selera)
1/4 sendok teh merica
1/2 cangkir mayones
1/4 cangkir krim asam
1 sendok makan bawang merah cincang
1 sendok teh (atau lebih) adas kering (atau 1/4 cangkir adas segar, cincang)
4 butir telur rebus, potong empat
Tempatkan kentang dalam panci besar dengan air dingin hingga menutupi 1 inci. Didihkan dengan api besar, tambahkan 1 sendok teh garam, kecilkan api sampai sedang-rendah, dan didihkan sampai kentang empuk, 10 menit.
Tiriskan kentang secara menyeluruh, lalu sebarkan di atas loyang berbingkai. Gerimis 3 sendok makan cuka anggur putih di atas kentang, dan aduk sampai terlapisi secara merata. Dinginkan hingga dingin, sekitar 30 menit.
Campur sisa 1 sendok makan cuka anggur putih, sisa 1/2 sendok teh garam, merica, mayo, krim asam, bawang merah dan adas dalam mangkuk besar. Masukkan kentang yang sudah didinginkan, tutup, dan dinginkan sampai benar-benar dingin.
Tepat sebelum disajikan, atur telur rebus yang sudah dipotong-potong di atasnya.
