Salmon Crudo dengan Citrus Soy Dipping Sauce

Salmon Crudo yang ringan dan segar diisi dengan salmon segar dan saus celup salmon jeruk. Resep crudo ini cocok untuk hidangan pembuka atau makan siang yang sempurna. Sajikan bersama nasi sushi (nasi sushi panci instan) untuk membuatnya menjadi makanan yang lezat.

Jika Anda menyukai resep makanan laut mentah, berikut adalah beberapa resep ikan untuk dilihat: Tuna Crudo, Temaki Sushi, Ahi Tuna Poke Bowl dan Tuna Gulung Pedas Renyah.

salmon mentah

“Crudo” adalah kata Italia yang berarti “mentah”. Biasanya disajikan sebagai amuse bouche atau makanan pembuka, namun kami biasanya menyajikannya untuk makan siang ringan.

Crudo terdiri dari ikan mentah halus yang diasinkan dengan jus jeruk, minyak berkualitas tinggi, dan berbagai hiasan. Pikirkan sashimi dengan saus celup berbasis jeruk, bukan hanya kecap.

Bahan

salmon kelas sushi

Salmon mentah yang diiris tipis (Harus diberi label “salmon kelas sushi atau salmon kelas sashimi”)

Saus Sambal

Hanya beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat saus celup: Lemon segar, jus lemon segar, bawang putih, kecap, gula, minyak zaitun extra virgin, dan daun bawang.

Menghasilkan

Produk segar membuat semua perbedaan di dunia, jadi belilah lemon, mangga, dan alpukat berkualitas tinggi.

Hiasan

Berikut adalah hiasan yang kami gunakan saat membuat resep salmon mentah ini. Semua hiasan menambah rasa dan tekstur pada resep: irisan Jalapeno, biji wijen, daun bawang, dan sayuran hijau. Tambahkan garam laut dan merica, jika Anda suka.

kulit salmon

Jika Anda membeli salmon dengan kulit yang menempel, pastikan untuk mengeluarkannya dengan hati-hati dan menyimpannya untuk membuat gulungan kulit salmon.

Salmon tangkapan liar

Karena masalah etika dan nutrisi, kami sangat menyarankan untuk tetap menggunakan salmon liar. Berikut adalah artikel cepat dengan ikhtisar mengapa kami merekomendasikan salmon liar vs yang dibudidayakan. Anda lakukan Anda, meskipun. Dengan itu, kami menyukai salmon Costco (persembahan liar).

Minyak Zaitun Extra Virgin

Seperti bahan lainnya, kami ingin menekankan pentingnya menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi. Jangan ambil barang murah saat membuat resep salmon ini. Rasa payah dari minyak murah akan menenggelamkan kecerahan, kesegaran dan rasa dari semua bahan lainnya. Crudo adalah tentang menonjolkan rasa segar melalui bahan-bahan berkualitas tinggi.

Makan Salmon Mentah

Baca terus dimana untuk membeli ikan kelas sushiserta, FAQ Ikan Mentah jika Anda baru menggunakan salmon mentah. Makan serius memiliki artikel yang bagus tentang masalah ini.

Kiat Pro

• Masukkan salmon ke dalam freezer selama 10 menit, sebelum diiris, agar lebih mudah diiris.
• Sajikan segera setelah pelapisan, untuk kesegaran, tekstur, dan rasa terbaik.
• Iris salmon melintasi gandum menggunakan satu sapuan pisau tajam vs. gerakan maju mundur. Lap dan basahi pisau di antara potongan, agar salmon tidak menempel pada pisau. Irisan salmon harus sekitar 1/8″- 1/4″. ini dia pisau sushi kami menyimpan di dapur kami untuk memotong irisan tipis ikan.
• Kualitas tinggi adalah nama permainannya. Gunakan bahan-bahan segar dengan kualitas terbaik yang Anda mampu.

Variasi Resep

Salmon Furikake

Sebuah taburan furikake di atas salmon kelas sushi, sebelum disajikan, akan sangat baik. Rasa laut-maju akan cocok dengan saus salmon. Tidak ada pengeditan lain yang diperlukan.

salmon pedas

Tambahkan 1/2 sdt saus Sriracha ke dalam rendaman salmon. Tambahkan lebih banyak sampai kepedasan yang Anda inginkan tercapai. Salmon crudo adalah resep sempurna untuk dibumbui dengan Sriracha.

Kani Salad
Koktail Udang Meksiko
Ekor Lobster Panggang
Sup krim kerang
Kerang Steamer dengan mentega bawang putih

Rekomendasi Pasangan Minuman

Sauvignon Blanc, Riesling, Champagne, Citrus IPA atau Sake