Temaki Sushi (Sushi Gulungan Tangan)

Singkirkan tikar bambu dan buatlah Temaki Sushi, alias sushi gulung tangan. Isi nasi sushi, lembaran nori, dan isian favorit Anda dan dapatkan sushi gulung.

Bahan sisa? Lihat resep serupa ini: Tuna Crudo, salmon mentah, Ahi Tuna Poke Bowl dan Tuna Gulung Pedas Renyah.

Apa itu Temaki Sushi?

Temaki sushi adalah gulungan tangan berbentuk kerucut yang dibuat dengan membungkus selembar besar rumput laut nori di sekitar makanan laut, nasi, dan sayuran. Tidak seperti gulungan tangan yang dimakan dengan sumpit, sushi Temaki dimakan dengan tangan.

Maki vs Hand Roll

Maki adalah apa yang Anda dapatkan saat menggulung sushi menggunakan tikar bambu. Ini adalah gulungan melingkar panjang, dipotong menjadi potongan-potongan bulat seukuran gigitan. Gulungan tangan tidak memerlukan penggunaan tikar bambu. Anda menggunakan tangan Anda untuk memegang rumput laut sambil mengisinya dengan barang-barang bagus sebelum melipatnya menjadi bentuk kerucut.

Bahan

nasi sushi

Cara favorit kami untuk membuat nasi sushi adalah di Pot Instan (nasi sushi panci instan), namun Anda juga dapat membuat nasi sushi di atas kompor atau nasi sushi dalam penanak nasi.

Untuk membuat nasi sushi untuk resep gulung Temaki ini, Anda membutuhkan nasi Jepang gandum pendek, cuka tanpa bumbu, cuka anggur putih, gula, dan garam.

tambalan

Sashimi (ikan mentah) apa pun bisa digunakan sebagai isian. Berikut adalah favorit kami untuk membuat Anda berpikir:

• Ikan salmon
• tuna
• Hamachi (Ekor Kuning)
• Kerang
• Kanpachi (Amberjack)
• Uni ( Landak Laut )
• Udang
• Tobiko (telur ikan terbang)

Berikut adalah beberapa isian sayuran yang perlu dipertimbangkan untuk ditambahkan:

• Timun
• acar jahe
• Wortel
• Lobak
• Daun Shiso
• Jalapeños
• Mangga
• Microgreens

saus

Cara Membuat Sushi Gulung Tangan

Langkah 1 – Potong selembar nori menjadi dua dan letakkan di telapak tangan Anda. Tambahkan 1/4 cangkir nasi sushi dan tekan perlahan agar menempel.

Langkah 2 – Tambahkan saus dan isian yang dipilih pada sudut 45 derajat, dimulai dari kiri atas.

Langkah 3 – Lipat sudut bawah lembaran nori dan pegang dengan kuat di tempatnya.

Langkah 4 – Gulung sisi berlawanan dari lembaran nori di atas bagian yang sebelumnya dilipat, untuk membentuk kerucut.

Variasi Resep Temaki

Berikut beberapa variasi hand roll Temaki yang bisa Anda buat:

Gulungan Tangan California

Selipkan beberapa kepiting atau krab (karbohidrat imitasi) di gulungan tangan, bersama dengan irisan alpukat, untuk membuat gulungan tangan California.

Gulungan Tangan Tuna Pedas

Gulungan tangan tuna pedas adalah pilihan kami. Untuk membuatnya, cukup sertakan tuna tingkat sushi dan beberapa Sriracha.

Gulungan Tangan Tempura Udang

Untuk membuat hand roll tempura udang, masukkan udang tempura, timun dan alpukat.

Tips Resep

• Gunakan lembaran nori segar. Lembaran nori murah atau lama kenyal.
• Masukkan seafood ke dalam freezer selama 10 menit, sebelum diiris, agar lebih mudah diiris.
• Sajikan segera setelah konstruksi, untuk rasa dan tekstur terbaik. Anda tidak ingin lembaran nori menjadi basah!
• Gunakan pisau tajam saat memotong ikan. Lap dan basahi di antara potongan agar ikan tidak lengket. ini dia pisau sushi kami gunakan saat membuat sushi Temaki.
• Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.

Kani Salad
Koktail Udang Meksiko
Ekor Lobster Panggang
Kerang Steamer dengan mentega bawang putih
Sup krim kerang

Rekomendasi Pasangan Minuman

Asahi Super Dry, Sapporo, Kirin Ichiban, Sake