Thoran Labu Botol












Lewati ke konten utama






labu botol 200 gram
2 buah cabai kering, belah menjadi beberapa bagian
1/2 inci, batang kayu manis
2 cengkeh
2 kapulaga
2 sdm broken mung dal, rendam dalam 1/4 gelas air selama 15 menit
1/2 sdt biji jintan
1/2 sdt biji mustard
1/2 sdt urad dal
1/2 sdt kunyit bubuk
1 bawang bombay ukuran sedang, cincang
1/4 cabai hijau, cincang
2 bawang putih kecil, cincang halus
2 tangkai daun kari
1 1/2 sdm kelapa parut
garam secukupnya




Ambil botol labu dan potong tepi atas, lalu kupas kulitnya botol labu dengan pengupas. Memotong botol labu menjadi dua secara horizontal, lalu potong lagi setengah menjadi vertikal dan hilangkan tekstur kenyal di dalamnya. Potong mereka menjadi potongan-potongan dan kemudian potong menjadi kotak. Sisihkan.


Dalam wajan atau wajan, panaskan 2 sdm minyak, masukkan cabai kering, biji sawi, batang kayu manis, 1 daun kari, kapulaga, dan cengkeh. Setelah biji sesawi mulai berceceran, tambahkan bawang putih cincang, bawang bombay, dan cabai hijau. Setelah harum, tambahkan labu botol yang sudah dipotong dadu dan aduk. Campurkan mung dal yang pecah bersama dengan air rendaman. Tambahkan bubuk kunyit, garam dan 1/2 gelas air. Aduk dan biarkan mendidih perlahan sampai sayuran matang dan air berkurang. Kemudian tambahkan biji jintan, daun kari dan kelapa parut. Biarkan selama satu atau dua menit. Periksa apakah garam sudah cukup. Tambahkan jika perlu. Kemudian tutup api dan sajikan sebagai lauk dengan nasi.



Next Post

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.