Truffle Mac and Cheese yang lembut dan kaya adalah truffle yang cantik untuk makanan yang sangat nyaman. Jika Anda belum pernah mengalami keajaiban ini, Anda melewatkannya dan saya tidak bisa merekomendasikannya dengan cukup.
Masakan Amerika Ruscon
Terinspirasi oleh cinta abadi saya pada truffle mac and cheese Masakan Amerika RusconResep ini adalah hasil dari memohon resep kepada koki saya Michael ketika saya tahu kami akan meninggalkan Arizona.
Untungnya, dia cukup baik untuk membagikannya kepada Anda, dan sekarang saya dapat membagikannya kepada Anda.
Truffle Mac dan Keju
Truffle Mac and Cheese telah menjadi item menu favorit #1 saya di Rusconi’s selama kami makan di restoran. Aku sangat merindukannya sejak kami pindah ke Ohio.
Ternyata, hanya dengan beberapa bahan makaroni dan keju tradisional, ditambah sedikit minyak truffle, Anda memiliki pasta yang benar-benar baru di tangan Anda.
Sekedar catatan tentang resep ini, ini bukan hidangan yang sudah jadi. Saya memastikan sisa hidangan sudah siap sebelum saya mencampur saus dan menambahkan pasta yang sudah dimasak.
Anda akan ingin makan dan menikmati segera untuk hasil terbaik. Karena minyak truffle, resep ini tidak akan sama dengan saus lainnya. Mac dan keju luar biasa panas dari oven.
Sisanya masih enak, tetapi tidak terlihat bagus atau terlihat bagus. (Karena itu, saya selalu menyimpan sisa makanan di bagian belakang lemari es hanya untuk saya. Mereka juga enak jika dipanaskan kembali!)
Bahan Truffle Mac dan Keju
- Pasta cangkang kecil atau lutut
- garam halal
- minyak zaitun
- Mentega
- bawang merah
- Anggur Putih Kering
- krim kental
- Keju Emas San Joaquin Parut, atau Parmesan
- minyak truffle Minyak truffle merek perkotaan Disarankan
Cara utama menggunakan minyak truffle adalah dengan membumbuinya. Saya sarankan mulai dengan 1 ons dan secara bertahap menambahkan lebih banyak sampai Anda menemukan jumlah yang tepat untuk selera Anda.
Dua anak laki-laki saya dan suami saya paling suka pasta ini hanya dengan 2 ons, dan anak saya yang tertua dan saya menikmati 3 ons minyak truffle.
Resep Mac dan Keju Truffle
- Masak pasta dalam air mendidih dengan garam dan minyak. Tiriskan segera setelah mencapai al dente (empuk tapi masih keras saat digigit) dan bilas dengan air dingin hingga benar-benar dingin.
- Lelehkan mentega dalam panci berukuran 8 cangkir. Tambahkan bawang merah dan masak selama lima menit dengan api sedang-rendah. Tambahkan anggur ke dalam panci dan didihkan sampai diserap. (Bawang merah akan basah di wajan, tetapi sebagian besar cairannya akan hilang.) Masukkan krim kental dan didihkan.
- Tambahkan keju, matikan api dan aduk hingga meleleh. Kocok dalam 1-2 ons minyak truffle. Cicipi sausnya dan sesuaikan sesuai kebutuhan. Tambahkan pasta yang sudah dingin ke dalam saus dan aduk untuk melapisi. Makan segera.
Makan ini Steak mentega dengan jamur, Ayam goreng Italia, Iga gosok kering (dimasak dalam oven atau di atas panggangan), atau kerang goreng.
Pilih sisi sayuran favorit Anda untuk pesta yang akan Anda bicarakan selama berhari-hari. Tumis Brokoli dan Asparagus dengan Parmesan atau Karamel Brussels Sprouts Ada favorit pribadi.
